полиненаситени (PUFA) са мастни киселини, характеризиращи се с повече от една двойна връзка по въглеродната верига. Често срещано име Липидно име Химично наименование Хексадекатриенова киселина (HTA) 16: 3 (n-3) all-cis 7,10,13-хексадекатриенова киселина Алфа-линоленова киселина (ALA) 18: 3 (n-3) all-cis-9,12,15-октадекатриенова киселина Стеаридонова киселина (SDA) 18: 4 (n-3) all-cis-6,9,12,15, -октадекатетраенова киселина Ейкозатриенова киселина (ETE) 20: 3 (n-3) all-cis-11,14,17-ейкозатриенова киселина Ейкозатетраенова киселина (ETA) 20: 4 (n-3) all-cis-8,11,14,17-ейкозатетраенова киселина Ейкозапентаенова киселина (EPA, тимнодонова киселина) 20: 5 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18-ейкозапентаенова киселина Хейнекозапенаенова киселина (HPA) 21: 5 (n-3) all-cis-7,10,13,16,19-хейникозапенаенова киселина Докозапентаенова киселина (DPA, клапанодонова киселина) 22: 5 (n-3) all-cis-7,10,13,16,19-докозапентаенова киселина Докозахексаенова киселина (DHA, цервонова киселина) 22: 6 (n-3) all-cis-4,7,10,13,16,19-докозахексаенова киселина Тетракозапентаенова киселина 24: 5 (n-3) all-cis-9,12,15,18,21-тетракозапентаенова киселина Тетракозахексаенова киселина (низинова киселина) 24: 6 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18,21-тетракозахексаенова киселина
Често срещано име Липидно име Химично наименование Линолова киселина (LA) 18: 2 (n-6) all-cis-9,12-октадекадиенова киселина Гама-линоленова киселина (GLA) 18: 3 (n-6) all-cis-6,9,12-октадекатриенова киселина Ейкозадиенова киселина 20: 2 (n-6) all-cis-11,14-ейкозадиенова киселина Диомо-гама-линоленова киселина (DGLA) 20: 3 (n-6) all-cis-8,11,14-ейкозатриенова киселина Арахидонова киселина (АА) 20: 4 (n-6) all-cis-5,8,11,14-ейкозатетраенова киселина Докосадиенова киселина 22: 2 (n-6) all-cis-13,16-докосадиенова киселина Адренанова киселина (AdA) 22: 4 (n-6) all-cis-7,10,13,16-докозатетраенова киселина Докозапентаенова киселина (киселина на Осбонд) 22: 5 (n-6) all-cis-4,7,10,13,16-докозапентаенова киселина Тетракозатетраенова киселина 24: 4 (n-6) all-cis-9,12,15,18-тетракозатетраенова киселина Тетракозапентаенова киселина 24: 5 (n-6) all-cis-6,9,12,15,18-тетракозапентаенова киселина
Често срещано име Липидно име Химично наименование Олеинова киселина 18: 1 (n-9) Там ли си-9-октадеценова киселина Ейкозенова киселина 20: 1 (n-9) Там ли си-11-еикозенова киселина Медицинска киселина 20: 3 (n-9) all-cis-5,8,11-ейкозатриенова киселина Ерукова киселина 22: 1 (n-9) Там ли си-13-докозенова киселина Нервонова киселина 24: 1 (n-9) Там ли си-15-тетракозенова киселина
Тагове:
здраве на стомаха здраве на зъбите викторина
Тези, които имат само една двойна връзка, се наричат мононенаситени (MUFA), а при липса на двойни връзки мастните киселини се наричат наситени.
-ed-essenziali-(age).jpg)
Незаменими полиненаситени мастни киселини
Висока хранителна стойност се приписва на групата полиненаситени мастни киселини; това е така, защото някои от тях не могат да се синтезират автономно от организма и следователно се определят като основни.
Те са съответно EFA:
- алфа-линоленова киселина (ALA-18: 3n-3), незаменима омега 3 (ω-3);
- линолова киселина (LA-18: 2n-6), незаменима омега 6 (ω-6).
Полуесенциални полиненаситени мастни киселини
Въпреки че са от съществено значение, ALA и LA не участват пряко в различните биологични роли нагоре по веригата, от които изпълняват ролята на прекурсори. От друга страна, техните производни се радват на „истинската“ метаболитна активност; съответно:
- ейкозапентаенова киселина (EPA - 20: 5n -3), полуесенциална омега 3 - произведена от ALA;
- докозахексаенова киселина (DHA - 22: 6n -3), полуесенциална омега 3 - произведена от ALA;
- гама-линоленова киселина (GLA-18: 3n-6), полуесенциална омега 6-произведена от LA;
- диомо-гама-линоленова киселина (DGLA-20: 3n-6), полуесенциална омега 6-произведена от LA;
- арахидонова киселина (AA - 20: 4n -6), полуесенциална омега 6 - произведена от LA.
Забележка: Есенциалните мастни киселини са всички мастни киселини, прекъснати от омега-3 и омега-6 метилен.
