и спанак. От смилането на семена от киноа се получава брашно, съдържащо предимно нишесте, което позволява това растение да бъде класифицирано като пълноценно стоково зърно, въпреки че не принадлежи към ботаническото семейство треви. Киноа е известна като псевдозърнеста, защото се консумира точно като зърнена култура и има подобен хранителен профил.
Богат на хранителни вещества, той има значителни ползи за здравето. Това е пълноценен протеин: една сварена чаша киноа има 8 грама протеин. Киноа е един от малкото растителни източници на пълноценен протеин. Това означава, че съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, но е по -калорично от другите източници на протеини.
Не съдържа глутен. Киноа е естествено без глутен. Важно е обаче, когато купувате от големи търговци на дребно, да обърнете внимание на етикетите, тъй като продуктът на някои марки може да претърпи кръстосано замърсяване с други зърнени култури като пшеница, по време на преработката. В случай на цьолиакия или чувствителност към глутен, използвайте само сертифицирани марки без глутен.
Той е богат на фибри. Една чаша киноа съдържа 5 грама диетични фибри, повече от бял или кафяв ориз. Фибрите помагат за предотвратяване на запек, контролират нивата на кръвната захар и намаляват холестерола. Фибрите също допринасят за продължително засищане, подпомагайки контрола на теглото.
Той е богат на минерали. Киноа е отличен източник на: желязо, магнезий, фосфор, манган, цинк.Съдържа също калций, калий и селен.
Би могло да бъде добре за червата. Киноа може да помогне за защита на стомашно -чревния тракт. Полизахаридите в клетъчната стена на киноа са показали гастропротективна активност срещу остро стомашно увреждане.
база за различни популации по света. Има различни видове, но най -популярни са бял ориз и кафяв ориз. Белият ориз е по -малко хранителен от двата. Кората, триците и по -голямата част от зародиша са отстранени. Много марки бял ориз са обогатени, за да възстановят хранителните вещества, загубени по време на преработката. Люспите се отстраняват от кафявия ориз, но триците и зародишите остават здрави. Белият и кафявият ориз са с ниско съдържание на мазнини и натрий. Те не съдържат холестерол и транс -мазнини. Други ползи за здравето са както следва.
Той е естествено без глутен. Подобно на киноа, оризът е чудесен вариант, ако сте на диета без глутен. Пазете се от оризов ориз или ориз, използван в суши, те могат да съдържат съставки на глутенова основа.
Той е добър източник на минерали. Оризът е отличен източник на: фосфор, манган, селен и магнезий.Съдържа по -малко количество мед, калций и цинк.
Лесно се смила. Белият ориз е известен като деликатен и лесно смилаем, подходящ за стомашно -чревни нарушения. Той е част от диетата BRAT (банани, ориз, ябълки и препечен хляб), диета, която понякога се предлага като средство против повръщане и диария.
и за намаляване на увреждането на кръвоносните съдове.
Помага за контролиране на кръвната захар. В сравнение с белия ориз, кафявият ориз помага за контролиране на кръвната захар и затова е по -подходящ за диетата на хора с диагноза диабет тип 2.
Бял ориз, пълнозърнесто или киноа: най -подходящи за отслабване
Подобно на киноа, кафявият ориз е по -богат на фибри от много други рафинирани въглехидрати и може да допринесе за отслабване, благодарение на продължителното засищане. Изследване показва, че просто добавянето на повече фибри към диетата може да помогне на някои хора, които имат затруднения да спазват други диети, да отслабнат. Друго проучване установи, че яденето на кафяв ориз вместо бял ориз помага за намаляване на коремните мазнини. Това може да се дължи на факта, че кафявият ориз има нисък гликемичен индекс (което означава, че не повишава кръвната Ви захар).
Вижте други статии, маркирайте супа - ориз - мляко - картофи - супи
