E482 СТЕАРОИЛ-2-КАЛЦИЕВ ЛАКТИЛАТ
Калциевият стеароил-2-лактилат е хранителна добавка от естествен произход, получена от комбинация от калций, стеаринова киселина и млечна киселина.
Произходът на стеаринова киселина може да бъде растителен или животински, въпреки че почти винаги се използва този от растителен произход.
Тези добавки се използват в различните продукти за емулгираща и стабилизираща функция. Те могат да се съдържат главно в хлебни изделия (тост, меки рула).
В момента няма известни отрицателни странични ефекти върху хората, произтичащи от консумацията на хранителни продукти, допълнени с калциев стеароил-2-лактилат.
ADI доза: 20 mg на kg телесно тегло.
