E161e VIOLAXANTHINE (C.I. 75135)
Виолаксантинът е жълто или лилаво багрило, с естествен произход, получено чрез окислителна трансформация на зеаксантин.
Виолаксантинът обикновено се извлича от листенца от виолетка и теменуга (виж снимката съответно), но може да присъства и в някои видове висши растения и водорасли.
За момента няма известни вредни странични ефекти за хората.
АДИ ДОЗА: /