E414 гума арабика (или акациева дъвка)

E414 каучук АРАБИКА (или каучук D "ACACIA)

Гума арабик е естествен полизахарид, който се получава от "смолистия ексудат на" "Акация Сенегал"(Вижте снимката), растение, принадлежащо към семейство Leguminosae, типично за Судан. Събира се в белезникави и безвкусни перли, които след това се смилат и пречистват.

Гума арабика е представена като много фин прах, съдържащ някои минерали, но все още лишен от хранителна стойност. Гума арабика е най -старата от познатите естествени гуми и може да се използва не само като хранителна добавка, но и в други контексти, например като свързващо вещество в козметиката, като лепило в боядисването и като агент в процеса на мумифициране. В хранително -вкусовата промишленост гумата от акация се използва като сгъстител, стабилизатор и опора за други добавки; понастоящем се счита за безопасно от токсикологична гледна точка. Следователно се използва в различни храни и / или препарати, като глазури за десерти, пудинги, сорбета, сладоледи, бонбони, дъвки и др.
Важно е обаче да се подчертае, че консумацията на прекомерни количества от тази добавка може да причини алергични реакции (при лица с хиперактивност), метеоризъм и подуване на корема (поради ферментация от чревната бактериална микрофлора).
АДИ ДОЗА: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496