E120 - Кохинеал

E120 - КОХИНИГЛИЯ, КАРМИНОВА КИСЕЛИНА, РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ КАРМИНИЙ

Те са естествени багрила, получени от насекомо Кактуси коки (кохинеал), който живее от вид кактус (Napalea coccinillifera) присъства в Перу и Канарските острови. Извличането на карминовия цвят става от изсушените яйца на насекомото (след това се получава така наречения кокцинен екстракт) или чрез директно изсушаване на насекомото (се получава по-интензивен и блестящ цвят). полученият цвят е много стабилен и се използва при производството на някои червени, лилави или розови бонбони, в кисело мляко, марципан, желе, сладолед, безалкохолни напитки, ликьори, горчиви бадеми, лечебни бадеми и козметика.

Важно е да се подчертае, че естественият произход на продукта не винаги е гаранция за добра поносимост от страна на потребителите. Това е точно случаят с тези багрила, които могат да причинят алергични реакции при чувствителни лица, вариращи от кожни обриви до анафилактичен шок. Съединени щати, някои потребителски асоциации изрично поискаха от FDA (Администрацията по храните и лекарствата) карминовата киселина и подобни на нея съединения да бъдат изрично декларирани на етикета и че, за защита на строгите вегетариански потребители, „животинският произход. Използват се и други насекоми Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Маргароиди Полша И Laccifera лак.
Резултатите от изследванията за дългосрочни странични ефекти върху репродуктивната система и метаболизма обаче все още не са налични, но съществува риск той да бъде канцерогенен; следователно, за първична профилактика, прилагането на кохинеална боя на деца не е препоръчително.

АДИ ДОЗА: 5 mg на kg телесно тегло

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180