Лятна салата с прошуто, пъпеш и скариди

Ако и вие, като мен, сте любители на добре познатата комбинация „шунка и пъпеш“, нищо по-добро от рецептата, която предстои да представя, няма да ви зарадва. Да, защото ще приготвим нещо като сложна салата от пъпеш с филийки шунка, ракета и - чуйте това - скариди с черупки. Всичко ще бъде сервирано върху купа с пъпеш. Но това не е всичко. Тъй като обичаме да усложняваме живота си, ще представим пъпеша под формата на топки и ще разточим опашките от скариди върху няколко филийки сурова шунка. Ще завършим всичко, като приготвим сурови рози
Нека да разберем всичко, от което се нуждаете.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 64 KCal калории на порция

• Съставки

  • половин чаша ракия
  • 1 щипка сол
  • 50 г ракета
  • 100 г сурова шунка
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • По желание: 4-5 листа мента
  • 1 кг пъпеш
  • половин чаша нетретиран лимонов сок
  • 200 г скариди
  • 4-5 стъбла лук
  • q.s. от черен пипер

  Необходими материали

  • Дъска за рязане на храни
  • Остър нож
  • Трапезна лъжица
  • Скавино
  • Малка купа
  • Тиган в камък или незалепващ
  • Платтер

  Подготовка

  1. Първо пригответе пъпеша: разрежете го наполовина, като премахнете семената. От едната половина вземете много топки с помощта на копача. С другата половина обаче направете класически филии „полумесец“.
  2. Пригответе дресинга за салата. В купа изсипете лимоновия сок и олиото. Подправете ракетата с този дресинг, като добавите също сол и черен пипер.
  3. Сложете тиган на котлона: когато е много горещ, опечете обелените скариди, като ги смесите на вкус с малко ракия. Скаридите изискват много малко минути за готвене.

  Алтернативи
  Тези, които не обичат да дегустират ракийни скариди, могат да изберат по -просто и по -естествено готвене на пара или във вряща подсолена вода: скаридите ще бъдат готови за броени минути.

  4. Покрийте няколко топки пъпеш със суровата шунка, опитвайки се да създадете сноп. Затворете снопа със стрък див лук.
  5. Увийте също опашките със скариди със суровата шунка, с помощта на див лук (чиято цел в този случай е изключително декоративна).
  6. Напълнете половината черупка от пъпеш с ракетата, след това подредете по подреден ред снопчета сурова шунка, няколко пъпешни топки и покритите опашки от скариди.
  7. С оставените скариди „естествени“, изградете нещо като корона по целия ръб на черупката на пъпеша.
  8. Увийте също суровата шунка върху няколко филийки пъпеш "полумесец".
  9. Сервирайте веднага, артистично подреждайки филийките пъпеш, сноповете, черупката, пълнена с пъпеш и ракетата в чиния, завършвайки с няколко листа мента.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Тази „пъпеш, скариди и сурова салата“ е истински химн на лятото. Толкова е красиво, че е почти срамно да го изядете, може би го използвам като централен елемент.
  Опитайте и ризотото с прошуто и пъпеш!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Лятната салата от пъпеш, шунка и скариди е типично ястие за горещия сезон, която осигурява изключително ниско количество липиди, последвано от протеини (умерено количество, но с висока биологична стойност) и прости въглехидрати, съдържащи се в зеленчуците (фруктоза). Средната порция лятна салата с шунка, пъпеш и скариди е около 300 г (190 ккал).