САЛАТА ОТ КЕДЪР И КЪЛНОВЕ

Лична карта на рецептата

114 KCal калории на порция

Съставки

500 г кедри
50 г алфа алфа кълнове
50 г ориз Венере
Няколко листа мента
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
30 г зелени маслини
20 г слънчогледови семки
Q.b. на сол

Необходими материали

Скавино
Гювеч за готвене на ориз
Дъска за рязане
Купа

Подготовка

Първо пригответе алфа-алфа кълновете, като следвате указанията, дадени в ТОЗИ ВИДЕО.

Как да приготвим алфа алфа кълнове?
Накиснете семената алфа алфа в студена вода за 4-6 часа. Изцедете семената от накисване и ги поставете в голям стъклен буркан. Изплакнете няколко пъти, като елиминирате водата. Покрийте стъкления буркан с марля, след което запечатайте с еластичен или кухненски шнур.
Поставете буркана с главата надолу, като поставите марлята на гевгир. Поставете гевгира над купа, така че капките вода да се събират в контейнера по -долу.
Повторете това два пъти на ден.
След 3 дни от накисването е препоръчително да изложите буркана с частично покълналите семена на
слънце: светлината всъщност активира хлорофила и обогатява младите растения. След 4-5 дни могат да се видят ясни издънки, готови за консумация.

Посветете се да готвите ориз Venere. Потопете ориза в леко подсолена вряща вода и гответе на много слаб огън за около 40 минути, като следвате инструкциите за готвене на опаковката.

Знаете ли, че
Възможно е оризът Venus да се замени с други видове ориз (напр. Кафяв ориз, ориз басмати или варен ориз).
За да направите рецептата сурова, се препоръчва оризът да се замени с едро нарязан суров карфиол.

Изцедете ориза Venere от водата за готвене и го оставете да се охлади.
През това време нарязваме едро ментата и нарязваме маслините на колелца.
Нарежете кедъра наполовина и изстискайте сока. Вземете част от кората, нарежете я и оставете настрана.
Изкопайте пулпата на кедъра: той ще служи като контейнер за салата.
Овкусете ориза с олио, маслини, слънчогледови семки, кълнове, нарязана мента, цитронов сок и кора.
Напълнете кедровата купа със салатата и сервирайте веднага.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Тази „салата“ е просто идеалният за да отдаде почит на лятото! Разбира се, можете да го обогатите със сушени плодове, пресни плодове (вкусно е с ягоди!), Други видове кълнове и каквото ви подсказва въображението!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Салатата от кедър и кълнове е нискокалорична веганска храна, с енергиен прием, дължащ се главно на въглехидрати, последван от липиди и накрая протеини.
Мастните киселини на триглицеридите са предимно ненаситени (мононенаситени), въглехидратите са сложни, а протеините имат ниска и средна биологична стойност. Влакната са в изобилие и липсва холестерол.
Салатата от кедър и кълнове е подходяща за всяка диета, включително тази за хранителна непоносимост към глутен и лактоза.Може да бъде включена и в диети за клинично хранене на страдащи от метаболитни патологии и наднормено тегло.
Средната порция салата от кедър и кълнове е около 250-300 г (280-340 ккал).