Студена паста - салата от паста

Прясна, практична и вкусна, студена паста е лятно ястие, което поне в моя дом винаги се яде с много голямо удоволствие през топлите месеци. Лично аз обичам да добавям бобови растения, семена, плодове и зеленчуци към тестените изделия, но очевидно комбинациите са безброй, колкото вкусовете на всеки човек: аз предлагам моята лятна версия на студени тестени изделия, след това вие решавате кои съставки да избера!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 176 KCal калории на порция

• Съставки

  • 280 г пълнозърнеста паста
  • Q.b. от черен пипер
  • Q.b. на сол
  • 100 г генуезко песто
  • 50 г царевица
  • 150 г чери домати
  • 30 г бадеми
  • 30 г слънчогледови семки
  • Готова храна, варена: 100 г нахут
  • 100 г моцарела
  • 50 г целина
  • Няколко листа магданоз
  • 150 г каша от пъпеш
  • 1 чаена лъжичка риган

  Необходими материали

  • Гювеч
  • Купа
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Гевгир
  • Скавино

  Подготовка

  1. Сварете пълнозърнестата паста в обилно подсолена вода, като спазвате времето за готвене, препоръчано в опаковката.
  2. Междувременно пригответе дресинга. В тиган препечете нарязаните бадеми и слънчогледово семе, за да подобрите аромата, като внимавате да разбърквате често и да поддържате средно сладък пламък.
  3. Измийте чери доматите и ги нарежете на кубчета. Измийте целина, отстранете твърдите нишки и я нарежете на ивици.
  4. Почистете пъпеша, измийте го в студена вода, за да премахнете следите от пръст и отстранете семената с помощта на лъжица. С копач вземете много малки топки от пъпеш и оставете настрана. Като алтернатива можете да нарежете пъпеша на кубчета с нож, след като сте го лишили от кората.
  5. Когато пастата е готова, изцедете я от водата за готвене и я пуснете бързо под струя студена вода: по този начин готвенето се спира и пастата ще остане al dente. Оставете да се охлади.
  6. Комбинирайте пълнозърнестите макаронени изделия в купа и овкусете с домашното песто от генуезци и добавете пипера, целина, чери домати, нарязан магданоз, риган, царевица, варен нахут, нарязана на кубчета моцарела и препечена кайма. От бадеми и слънчогледови семки Завършете с топки от пъпеш Ако необходимо, подправете със сол.

  Знаете ли, че
  В тази рецепта използвахме сушен нахут, оставен да кисне през нощта и след това сварен в несолена вода за час.За да ускорите времето, можете да предпочетете готов нахут.
  Не предлагаме използването на масло: използваното песто всъщност съдържа точното количество, за да смеси всички съставки до съвършенство.

  7. Съхранявайте пастата в хладилника и сервирайте много студена.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  От хранителна гледна точка студените тестени изделия, които ви предложих, са пълноценно ястие поради наличието на зърнени храни и бобови растения (чиито аминокиселинни дефицити се запълват взаимно), а също и за маслодайните семена (за съжаление често не се консумират в нашата диета)! Ястие за благополучие, богато на фибри, минерални соли и витамини, за "лято на благополучие".

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Тази студена паста е първо ястие със среден калориен прием; енергията идва главно от въглехидрати, последвана от липиди и накрая протеини. Въглехидратите са склонни да бъдат сложни (нишесте), ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност; холестеролът е много нисък и фибрите са високи.
  Тази студена паста е подходяща за повечето диети (включително вегетариански), стига порциите да са подходящи за всякакви състояния като наднормено тегло, хипергликемия и хипертриглицеридемия; не се поддава на хранене при непоносимост към лактоза и глутен. Средната порция на тази студена паста е около 200 г на варено (350 ккал).
  Хранителните стойности отстрани се отнасят до 100 грама варена храна.