Знаете ли, че царевичните люспи, класическите зърнени закуски, също могат да бъдат превърнати в изискано и леко паниране за риба? С малко въображение в кухнята е възможно да се създадат истински вкусни усъвършенствания, като ястието, което предлагам днес: хрупкава печена риба. Това е леко и привлекателно второ ястие, което ще изкуши дори най -вкусните вкусове. Измислих алтернатива , и естествено здравословен начин за приготвяне на риба, така че дори най -малките да я оценят.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 157 KCal калории на порция
-
Съставки
- Безглутенов продукт: 50 г царевични люспи
- нетретиран лимонов сок
- 2 супени лъжици (20 мл) екстра върджин зехтин
- q.s. от черен пипер
- 400 г костур
- стръкче магданоз
- q.s. на сол
- стрък мащерка
- 1 чаша (около 50 мл) сухо бяло вино
Необходими материали
- 1 тиган за мариноване
- 1 тиган за приготвяне на рибата
- 1 дъска за рязане на храна
- 1 точилка за пасиране на царевичните люспи
- 1 найлонова торбичка за царевични люспи
- Хартия за печене
- 1 нож
Подготовка
- Пригответе маринатата за рибата: в тавичка за печене натрошете сока на половин лимон, добавете две супени лъжици екстра върджин зехтин, чаша сухо бяло вино, нарязан магданоз и, ако искате, дори мащерка.
- Потопете рибеното филе почистено и лишено от кости; обърнете рибата няколко пъти и я оставете да се маринова за 30-40 минути.
- Междувременно пригответе панировката за рибата. В найлонов плик поставете 30-50 г царевични люспи. С точилка натиснете грубо люспите, като избягвате да ги намалите на прах. След това изсипете панировката в чиния.
- След необходимото време извадете рибата от маринатата и я прекарайте няколко пъти в панировката, приготвена с едро натрошени зърнени храни.
Съвети на личния готвар
Тъй като няма яйце, панировката няма да остане перфектно „залепена“ за рибата. За целта е препоръчително да прекарате филето в панировката и да подсилите сцеплението, като натиснете добре с ръце.- След тази операция прехвърлете рибеното филе в тава за печене, предварително застлана с хартия за печене, за да не намажете с олио. Натрошете част от останалите панирани зърнени храни директно върху рибата.
- Полейте рибата с 2-3 супени лъжици марината.
- Печете на 180 ° C за 20-30 минути, докато панировката достигне кехлибарен цвят.
Съвет: кога да извадите рибата от фурната?
Времето за готвене във фурната зависи от размера на избраното рибно филе. Например, докато 400 грама костур обикновено отнема 25 минути, по -малките филета (например филе от треска) отнемат само 15 минути.
Като цяло рибата трябва да се извади от фурната, когато на повърхността й се образува златиста коричка и да усетите приятен ароматен аромат на риба.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хрупкава печена риба, покрита с царевични люспи, е отлична и вкусна алтернатива на пържената риба: точно поради особената хрупкавост, направена от панирането, ястието несъмнено ще бъде оценено дори от децата, които може да не обичат особено рибата.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Хрупкавата печена риба е второ ястие, което съдържа малък процент въглехидрати, получени от царевични люспи, но с недостатъчно количество диетични фибри, за да достигне минималния препоръчителен прием. Плътността на енергията е умерена и ви позволява да използвате порции, които лесно достигат 200 г; липидите са оскъдни, както и общия холестерол.
