Филийки сусам риба тон с мента и сос босилек

Изключително богата на омега-3 мастни киселини, рибата тон е изключително популярна риба заради деликатния си вкус и заради характеристиката си да се адаптира към реализирането на безброй кулинарни приготвяния. По -често обаче обикновено консумираме риба тон в простата комбинация с паста: но се опитваме да подобрим вкуса и свойствата на тази риба, като я приготвим по алтернативен начин. Нека да видим заедно как да приготвим вкусни хапки от риба тон със сусам върху сос от мента и босилек.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 176 KCal калории на порция

• Съставки

  За риба тон

  • 500 г прясна риба тон
  • Около 50 г сусам
  • 2 супени лъжици (20 мл) екстра върджин зехтин
  • По желание: 1 щипка сол

  За соса

  • 1 щипка сол
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 50 г кисело мляко
  • 30 г бадеми
  • 4-5 листа мента
  • 1 връзка босилек
  • q.s. от черен пипер

  Необходими материали

  • Дъска за рязане на храни
  • Остър нож
  • Малка купа
  • Каменна или незалепваща тава с капак
  • Потапящ смесител
  • Високостранен контейнер или чаша

  Подготовка

  1. Като се има предвид скоростта на готвене на риба тон, препоръчително е да започнете с приготвянето на придружаващия сос. В чаша изсипете няколко листа босилек и мента (предварително измити и изсушени), кремообразното натурално кисело мляко, супена лъжица екстра върджин зехтин, сол, черен пипер и бадеми.
  2. Смесете всичко с потапящия миксер, докато се образува гъста сметана. Тези, които искат още по -гладък сос, могат да добавят няколко супени лъжици кисело мляко.
  3. Нарежете рибата тон на доста правилни квадратчета, като използвате много остър нож.
  4. Потопете всяко кубче риба тон в купа, пълна със сусам, като упражнявате лек натиск, за да улесните адхезията на семената, без обаче да навредите на рибата.
  5. Загрейте каменна тава и, когато е много гореща, налейте няколко супени лъжици екстра върджин зехтин.
  6. Сварете пържолите от риба тон, покрити със семена в тигана, като поддържате много жив пламък: за перфектно покафеняване, обърнете кубчетата риба тон само след 2 минути. За "рядко" готвене рибата тон трябва да се остави в тигана за 3 минути (около 1,5 минути на страна). Не е необходимо да добавяте сол към рибата тон, защото това е морска риба, вече сама по себе си солена.

  Допълнителната идея
  За да получите още по -вкусна риба тон, се препоръчва да я оставите да се маринова в разтвор, приготвен със соев сос и бяло вино, поне за половин час, преди да я нарежете на малки парченца.
  От друга страна, тези, които искат да намалят калориите, могат да готвят филийките риба тон във фурната при 180 ° C за 10-15 минути.

  7. Сервирайте врящите кубчета риба тон, придружени със сос от мента, бадем и босилек.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Това ястие е истински източник на протеини с висока биологична стойност, липо / водоразтворими витамини, желязо и омега 3 мастни киселини, много полезни в борбата с холестерола и триглицеридите в кръвта. Втори курс, който съчетава полезното с удоволствието, за да поддържа форма, без да жертва вкуса.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Сусамовите пържоли от риба тон с мента и босилеков сос са ястие на база риба със среден прием на енергия. Това ястие осигурява добри количества протеини и липиди с висока биологична стойност, докато въглехидратите са незначителни. Средната порция пържоли от сусам риба тон със сос от мента и босилек се равнява на 150-200 г (260-350 ккал).