Ако не знаете какво да приготвите за обяд или вечеря, бих искал да ви дам „брилянтна идея да възстановите остатъците от предния ден! Трябва да знаете, че вчера за обяд ядох салата с цвекло и снощи приготвих хубава супа с нахут. И на мен ми останаха ряпа и нахут. Затова реших да смеся тези две съставки и да ги превърна в 100% зеленчукови кюфтета!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 155 KCal калории на порция
-
Съставки
За 6 кюфтета
- Готов продукт: 250 г нахут
- 30 г намазано соево сирене или сирене тофу
- Био продукт без мазнини: 50 г галета
- Необработен лимонов сок
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 супени лъжици соев сос
- 80 г цвекло
- 30 г сусам
Необходими материали
- Тава с капак
- Дървена лъжица
- Смесител
- Купа
- Дъска за рязане
- Четка
- Тава за печене
- Хартия за печене
Подготовка
Забележка: как се приготвя нахут?
Изсушеният нахут изисква накисване във вода за около 24 ч. След това нахутът трябва да се изплакне от накисващата вода и да се свари в много несолена вода до омекване (около 1 час). Препоръчва се да не се използва сол при готвене на нахут, за да се избегне втвърдяване на кожата (покриване на бобови растения).- Изсипете сварения нахут в тиган, добавете супена лъжица олио и скилидка чесън. Оставете да овкуси за няколко минути на силен огън.
- Комбинирайте подправките (джинджифил, червен пипер, лют пипер) и деглазирайте с няколко супени лъжици соев сос и сока от половин лимон.
Защо не използвате сол?
Тук сме предложили използването на соев сос като заместител на солта!- Обелете цвеклото и го нарежете на парчета.
- Изсипете подправения нахут в чашата на блендера и добавете парчетата цвекло. Включете блендера и вземете крем.
- Добавете толкова галета, колкото е необходимо, докато се получи желаната консистенция: крайното тесто трябва да се оформя лесно и не трябва да се разпада.
- Разделете тестото на 6 части: направете топка от всяка страна. Направете дупка в центъра на топката и напълнете с лъжица соево сирене (алтернативно можете да използвате соева рикота или домашно кадифено тофу).
- Намажете всяка топка с капка масло и разточете кюфтето върху сусам.
- Подредете кюфтетата в тава, застлана с хартия за мазнини и печете във фурната на 180 ° C за около 15-20 минути, докато на повърхността се образуват малки пукнатини.
Правилната идея
За да получите още по -ароматни кюфтета, можете да замените готвенето във фурната с леко пържене.- Сервирайте кюфтетата горещи.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Виждали ли сте колко лесно е да създавате уникални творения в кухнята? Забавлявайте се при създаването на необичайни комбинации: нямате нахут? Заменете ги с боб или боб! Не харесвате ряпа? Използвайте спанак! Вие сте целиакия и можете не използвате хляб? Заменете го с картофи! Оставям ви място за нови идеи!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Кюфтетата от нахут и червена ряпа са веганско ястие без холестерол и с ниско съдържание на наситени мазнини. Приемът на енергия е среден и се покрива главно от липиди и въглехидрати, докато протеините (макар и с биологична стойност, компенсирана от бобови и зърнени храни) са по -малко важни. Влакната са в изобилие.
Кюфтетата от нахут и червена ряпа също са подходящи за диетата на хора с наднормено тегло и такива с метаболитни заболявания.Средната порция е около 150-200 г (230-310 ккал).
