Да дразним ли небцето с добро сирене?
Да, но зеленчукови и сурови храни! Е, днес ще приготвим един вид зеленчуково сирене, започвайки от меки кашу и без да прибягваме до печката или фурната! Ще използваме и изключителна съставка, която ще придаде на храната вкус, който много прилича на този на животинския сирене. Искате ли да разберете какво е това? Така че да се захващаме за работа.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 454 KCal калории на порция
-
Съставки
- 200 г кашу
- 10 г дрожди на люспи
- 2 супени лъжици нетретиран лимонов сок
- 2 супени лъжици соево мляко
- 10 г сусам
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Fuscelle с микро отвори (по избор)
- Смесител
Подготовка
- Първо, накиснете кашуто за една нощ - по този начин те ще омекнат и ще загубят излишната сол.
- След 8 часа отцедете кашуто от накиснатата вода и ги комбинирайте в контейнера на блендер.
- Добавете няколко супени лъжици соево мляко, сусам, лимонов сок и дрожди. Като алтернатива на сусамовите семена можете да използвате сос тахан (сусамов сос).
За какво се използва бирената мая?
Люспите от бирена мая се използват като подобрител на вкуса за зеленчукови супи и сирена. THE Saccharomyces cerevisiae присъстват, всъщност, придават особен аромат, който напомня този на животински пармезан.- Смесете всичко, докато получите мека консистенция. Ако сметаната е прекалено суха, добавете една или две супени лъжици растително мляко.
- Изсипете суровото зеленчуково сирене във форма (или в силиконова или керамична форма), изравнявайки и притискайки повърхността.
- Обърнете зеленчуковото сирене в чиния и сервирайте по желание.
Как да го консумираме?
Зеленото сирене от кашу е чудесно за нарязване и намазване на хляб. Може да се използва и за овкусяване на супи, супи или като алтернативно второ ястие.
Със същия метод на приготвяне е възможно да се получи сурово веганско сирене, направено от фъстъци или бадеми.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Можете да намажете това зеленчуково сирене върху хляб, да го използвате за приготвяне на изкусителни крутони или алтернативни киши. Знаеш ли, направих това зеленчуково сирене у дома, като замених кашуто с фъстъци: ароматът е по-интензивен, но особен! Следователно можете да го приготвите с всякакъв вид сушени плодове: дори с бадеми не би трябвало да е лошо. Какво ще кажете: нека опитаме?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Сиренето от кашу е много калорична веганска храна, с преобладаване на енергия от липидите. Профилът на мастните киселини е в полза на ненаситените, няма следи от холестерол и влакната са в изобилие.
С изключение на диетата с хора с наднормено тегло или алергии, това е храна, подходяща за всяка диета; не съдържа лактоза и глутен.
Средната порция сирене кашу като основно ястие е около 80 г (360 ккал).