Микробиота или чревна флора: какво трябва да знаете?

Малко "като" пръстов отпечатък, бактериалната флора разказва всичко за нас, идентифицира ни, казва ни кои сме и откъде идваме.

През 2009 г. много важното списание Nature, говорейки за чревната микробиота, пише: „всеки индивид е като„ остров със своя собствена екосистема, различна от тази на другите острови “.

Но когато говорим за бактериална флора или по -добра микробиота какво имаме предвид?

Водещите експерти в областта са единодушни, че чревната микробиота е истински виртуален орган, разпространен в храносмилателния канал, от устната кухина до аналния канал и съставен от може би повече от 100 трилиона бактериални клетки, вируси и гъбички.

Далеч по -голям брой от всички клетки в нашето тяло.

Уникалността в състава на микробиотата се определя от многобройните събития, които се случват през живота на всеки от нас по абсолютно неповторим сценарий.

От диетата и здравословното състояние на майката по време на бременност до начина на раждане, от „кърмене или адаптирано мляко, от вида отбиване до„ ранно излагане на антибиотични или фармакологични терапии ... това са само някои от определящите фактори в състава на нашата микробиота.

Израстването, начинът на живот, контактът с връстници, но преди всичко видът на диетата, ще определят каналите толкова дълбоки, колкото са сложни за промяна в типа микроорганизми, които ще живеят в червата ни.

, и как това от своя страна влияе на нашето здраве.

Един от най -ясните и добре документирани примери е предоставено от много интересно италианско проучване, публикувано в престижното списание Gut през 2013 г., което, сравнявайки хранителните навици на италианските деца и децата от селското население в Буркина Фасо, подчертава дълбоките различия в състава на чревната микробиота (за по -технически, в пропорции между Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes).

Разликите, които обаче излагат нашите бебета, чиято диета е особено богата на прости захари, животински протеини и наситени мазнини, както и ниско съдържание на фибри и растителни протеини, на повишен риск от наднормено тегло, затлъстяване и метаболитни патологии.

В този сценарий, за да се защити "добротата" на микробиотата, биха били влакната, полиненаситените и мононенаситените мастни киселини и правилното съдържание на протеини. За подпомагане на чревната микрофлора най -добрите храни са полезни за укрепване на имунната система.

от атаката на потенциално патогенни микроорганизми, както чрез подпомагане на имунната система, така и чрез производство на потенциално антибиотични вещества;

Имуномодулиращи функции: важни както като защитен щит, така и като баланс в степента на активиране на същата система;

Структурни функции: необходими за поддържане целостта на чревната лигавица, както чрез намеса в пролиферацията на ентероцити, клетки на чревната лигавица, така и чрез запазване на архитектурата на нормалното черво;

Метаболитни функции, сред които тези на производството на витамини, трансформацията на жлъчните киселини, ферментацията на несмилаеми субстрати, производството на регулаторни вещества като мастни киселини с къса верига.

Всички тези дейности очевидно влияят върху здравословното състояние, като го предпазват от метаболитни и имунологични спадове.

Към днешна дата всъщност се наблюдават изменения на микробиотата, клинично известни като дисбиоза, свързани с патогенезата на чревни възпалителни заболявания, метаболитни заболявания като затлъстяване и диабет, хепатопатии и автоимунни заболявания.

„добри“, като ограничават „лошите“.

Следователно влакната, пълнозърнестите, полиненаситените и мононенаситените мастни киселини, като тези от екстра върджин зехтин или сушени плодове, антиоксиданти, присъстващи в плодовете, ще подхранват добрите бактерии и когато всичко това не е достатъчно, можете да прибегнете до използването на по -остри оръжия като пребиотици, вещества или храни, способни да предизвикат растежа на добри бактерии или дори пробиотици, т.е. бактерии, готови за употреба.

Давиде Раканиело

Диетолог биолог, президент на Европейския институт за средиземноморската диета. Страстен към живота, механизмите, които го регулират и системите, които подкопават съществуването му. След като изучава биология, първо се сблъсква с тези на молекулярната медицина, а след това с тези на медицината и хирургията. Днес той се занимава с хранене, с акцент върху здравето на мускулите