Печено свинско с портокали без добавени мазнини

Дори по Коледа можете да направите страхотно впечатление, като сервирате леки ястия с много малко мазнини, но с гарантиран резултат и невероятен вкус, меко казано! И моето печено свинско с портокали е конкретно доказателство за това! Красотата на печените не е само в приготвянето (просто, както никога досега), но и в ефекта, който успяват да създадат: малки трикове са достатъчни, за да получите истинско готварско ястие!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 80 KCal калории на порция

• Съставки

  За печенето

  • Около 500 г свинско филе
  • 4-5 звезди (плодове) анасон
  • 20 г кафява захар
  • q.s. от черен пипер
  • q.s. на сол
  • Около 150 мл червено вино
  • Настъргана кора и 150 мл нетретиран портокалов сок

  Да служа

  • 4-5 звезди (плодове) анасон
  • Около 400 г (2 големи) нетретирани портокали
  • 150 г пикантна горчица

  Необходими материали

  • Дъска за рязане
  • Гювеч с капак
  • Остър нож / резачка
  • Ренде от портокалова кора
  • Сокоизстисквачка

  Подготовка

  1. Нарежете портокал наполовина и изстискайте сока.Трябва да се получат приблизително 150 мл сок.
  2. Оставете тенджера на котлона и, когато е много горещо, запържете свинските филе (или филе) от всички страни. Това ще отнеме 3-4 минути.

  
  Знаете ли, че
  За правилно покафеняване на месото не е необходимо да добавяте масло или олио! Единствената много важна предпазна мярка е тенджерата, която винаги трябва да е много гореща, за да може да запечата месото и да улови всички хранителни вещества вътре.

  3. Когато месото се запече добре, добавете кафявата захар и деглазирайте с червеното вино. Добавете също сока и настърганата портокалова кора и анасоновите плодове (звездички).
  4. Оставете да заври на силен огън. Продължете да готвите на слаб огън за около няколко часа, докато месото омекне. Препоръчително е да проверявате печеното често по време на готвене, за да предотвратите прекомерното изпаряване на течността: ако това се случи, се препоръчва да добавите друга течност, като се уверите за да не загубите кипенето.
  5. Подправете месото със сол и черен пипер на вкус 5 минути преди да свалите печеното от котлона.
  6. Извадете месото от тенджерата и го оставете да се охлади напълно.

  Знаете ли, че
  Ако течността за готвене е твърде рядка, можете да добавите чаена лъжичка картофено нишесте (или оризово брашно) директно в соса: след това гответе соса внимателно, докато достигне правилната плътност.

  7. След като изстине, нарязайте печеното на тънки филийки 4-5 мм (препоръчваме да използвате резачката). Сервирайте филиите печено в чиния за сервиране, редувайки резенчета портокал, портокалова кора и анасон. Тези, които обичат контрастите, могат да сервират печеното като съпровод на пикантна пикантна горчица

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Бързо ястие за приготвяне, просто и също доста евтино! Малък трик, за да приготвите ястието на Коледа: пригответе филийките печено в чиния и го загрейте отново във фурната, когато гостите пристигнат. За да сервирате, всичко, което трябва да направите, е да украсите с няколко резенчета пресен портокал. Опитайте и моето пълнено телешко руло: истинско удоволствие!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Печено свинско с портокали без добавени мазнини е ястие на основата на месо. Това е постно второ ястие, богато на протеини с висока биологична стойност и с малко прости захари. Холестеролът и фибрите са умерени. L "Печено свинско с портокали без добавени мазнини се поддава към всяка диета. Средната порция съответства на около 200-250g (160-200kcal).