В китайския ресторант за първи път опитах оризови кнедли и бях развълнуван! Но не винаги можете да отидете в китайски ресторант! Затова направих онлайн търсене, малко експерименти в кухнята си и намерих идеалната рецепта! Успях да получа тесто, което според мен е приказно: Нямам търпение да ви позволя да опитате моята рецепта за оризови ньоки: нека го видим заедно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 218 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 50 оризови кнедли
- 120 г оризово брашно
- 70 г бяло брашно от тип 00
- Около 120 мл вода
Необходими материали
- Везната претегля храната
- Купа
- Дървена лъжица
- Прозрачен филм
- Остър нож
- Дъска за сладкиши
- Сито
Подготовка
- В купа пресейте оризовото брашно и бялото брашно. Добавяйте хладка вода постепенно и малко по малко.Месете дълго, докато водата се абсорбира напълно. Ако тестото полепва по ръцете ви, добавете още малко оризово брашно: тестото трябва да е кадифено, меко и без бучки.
- Увийте тестото в лист стреч фолио и го оставете да почине за половин час.
- Вземете тестото и вземете колбас с дължина 25-30 см. Внимателно смажете горната част на получения цилиндър, като по този начин изравнете повърхността.
- Нарежете макаронената наденица на много филийки, дебели няколко милиметра. За да получите по -тънки оризови кнедли, натиснете леко върху повърхността на всяка филия, като внимавате да поддържате елипсовидна форма. Оризовите ньоки са тънки филийки тесто и имат елипсовидна и продълговата форма с тъпи краища.
Алтернативният метод
За приготвяне на оризовите кнедли е възможно да се следва друга процедура.След като се получи тестото и се остави да почине, намажете работната повърхност с брашно и разточете тестото на тънко с точилка. С гладко сладкарско колело вземете ленти тесто с височина няколко сантиметра. Нарежете всяка лента на парчета, за да получите правоъгълници. За да се поддържа елипсовидната форма, характерна за оризовите кнедли, е препоръчително да се отрежат краищата на всеки правоъгълник с чаена лъжичка.- Подредете ньоките върху набрашнена дъска за сладкиши или върху плат. Ньоките могат да се сварят веднага: след като ги потопите в леко подсолена вода, те са готови за 10-12 минути кипене. Сурови, те могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни: в този случай е препоръчително да ги покриете с кърпа или да ги затворите в торба, като същевременно поддържате определено разстояние между едните и другите, за да не ги правите пръчка. За по -дълго съхранение се препоръчва замразяване.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Колко време отне рецептата? Похарчвайки малко и с много малко усилия, ние сме подготвили нашите много лични оризови кнедли: сега просто трябва да ги приготвим. За готвене предлагам да ги потопите в много подсолена вода и да ги сварите за 10 минути. По -късно можем да ги овкусим със соса, който ни харесва най -много! Следвайте ме в следващата рецепта: Ще ви покажа любимата си заливка за тези ньоки!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Оризовите ньоки са подходяща храна за формулиране на първи ястия. Те имат не твърде висок енергиен прием, въпреки че трябва да се има предвид, че за разлика от сухите тестени изделия, ньоките вече са доста хидратирани, поради което те ще абсорбират по -малко вода по време на готвене.
Приемът на енергия се осигурява главно от въглехидрати, следван от протеини и липиди.Холестеролът отсъства и фибрите не са от особено значение.
Оризовите кнедли са подходящи за повечето диети, но трябва да се консумират умерено от диабетици, хипертриглицеридемии и затлъстели. Те не са подходящи за цьолиакия, тъй като съдържат глутен.
Средната порция варира в зависимост от използваните подправки.
