PASTICCIATA ПАСТА С ЛЕЩА - ВЕГАН

Лична карта на рецептата

147 KCal калории на порция

Съставки

500 г пълнозърнеста паста
400 г варена леща от 200 г сушена леща
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
10 g gomasio
500 мл соево мляко
50 г царевично нишесте
2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
20 г дрожди на люспи
Q.b сол
Q.s на пипер
1 настъргано индийско орехче

Необходими материали

Ястие с фурна
Гювечи с различни размери
Гевгир
Купа

Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Подготовка

Първо пригответе сварената леща, както е описано в ТОЗИ ВИДЕО.

Ето как да готвите леща
Накиснете изсушената леща в топла вода за няколко часа. Изплакнете лещата и я прехвърлете в тенджера. Покрийте ги с вода, така че нивото на течността да е по -високо от това на лещата; подправете с черен пипер, чесън, дафинов лист, добавете капка олио и гответе за около 45 минути. Добавете солта в края. Ако по време на готвене течността в лещата има тенденция да изсъхва твърде много, добавете още един черпак бульон.

Изсипете водата в тенджера и оставете да заври: добавете солта и потопете пастата в нея. Изцедете го, докато е още al dente.
Междувременно пригответе веганския бешамел: разтворете царевичното нишесте в малко соево мляко. Оставете останалите да заврят, като добавите малко олио, сол, черен пипер и индийско орехче. Когато заври, добавете нишестето и продължете да бъркате, докато бешамелът се сгъсти.
Смесете пастата със соса от леща, обогатете с бирената мая и червен пипер.
Разпределете част от бешамела върху основата на тигана, комбинирайте пастата с лещата, редувайки се с няколко лъжици бешамел. Завършете повърхността с gomasio.

Знаете ли, че ...
Люспите Gomasio и бирената мая са две съставки, използвани като зеленчукови и естествени ароматизатори: те подобряват вкуса на храната, без да се налага да прекалявате със солта.

Печете във фурната при 200 ° C (вентилирана) за около 20-25 минути или до златисто кафяво.
Сервирайте приготвените на пара греяни макарони.

Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Красотата на печените тестени изделия е, че можете също да ги приготвите предварително предварително и да завършите готвенето в последния момент! Можете ясно да използвате всички видове тестени изделия, които предпочитате, и да ги овкусите с алтернативни сосове! Например, класическата комбинация с гъби е изключителна!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Pasta Pasticciata с леща е храна, която принадлежи към групата на първите ястия.
Това е не твърде енергична рецепта, чиито калории се осигуряват главно от въглехидрати, последвани от протеини и накрая от липиди.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност, въпреки че комбинацията от зърнени и бобови култури им позволява взаимно компенсиране, получаване на пълни пептиди.
Фибрите са в изобилие, докато липсва холестерол.
Не съдържа храни, богати на хистамин или освобождаващи хистамин. Той осигурява глутен, но не и лактоза.
Пастата Pasticciata с леща е подходяща за повечето хранителни режими, включително тези за наднормено тегло и метаболитни заболявания (хиперхолестеролемия, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия, артериална хипертония и др.). Забранено е в диетата срещу цьолиакия, но не и в тази за непоносимост към лактоза; има значение в диетата срещу непоносимост към хистамин. Изобилието от фибри може значително да увеличи движението на червата. Това е рецепта, която зачита лакто-ово вегетарианските критерии, а също и веганските. Средната порция варена паста Pasticciata с леща е 200 г (около 290 ккал).
Хранителните стойности се отнасят до 100 грама варена храна
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html