Как да подбудим апетита на нашите гости в деня на Великден? Може би с хубав аперитив, който да се консумира изправен, само за да разбие леда малко. И, знаете ли, с напитка за добре дошли не можем да забравим алчно предястие: Ето как аз предлагаме свръхбързото обезвъздушаване, приготвено с хляб (не с бутер тесто).
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 211 KCal калории на порция
-
Съставки
За 5 Vol-Au-Vent хляб
- Готов продукт: 20 г гъби шампион или чиодини или пиопини
- 70 г сос от риба тон без яйца
- 80 г (4 средни) пъдпъдъчи яйца
- Няколко стръка див лук
- 1 шепа ракета
- 1 стрък магданоз
- 100 г намазано сирене
- 3 филии (около 200 г) сандвич хляб
Четкам
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
- 60 г (1 средно) яйца
Необходими материали
- Кръгли тестови пръстени в 2 размера (6 см и 4 см)
- Дъска за рязане на храни
- Купи
- Спринцовка за сладкиши или пликче
- Четка
- Хартия за печене
- Плоча за печене
Подготовка
- Пригответе твърдо сварени пъдпъдъчи яйца. Поставете яйцата в малък съд, залейте със студена вода и оставете да заври. Изчислете 3-4 минути от кипенето. Извадете яйцата от водата за готвене и внимателно ги потопете в купа с вода и лед, като използвате лъжица с решетка.
Знаете ли, че
термичният шок (горещо-студен) ще улесни последващото обелване на твърдо сварени пъдпъдъчи яйца.- Подгответе резервоарите за хляб (т.е. „контейнерите“ на пълнежа). От филийките хляб (или сандвич) направете 15 диска с 8 см резачка за сладкиши. От получените дискове направете 10 пръстена с по -малък нож за сладкиши, след което отстранете центъра.
- Обелете яйце (пилешко) в купа и го разбийте бързо с вилица. Подправете със сол и черен пипер.
- Намажете 5 -те диска и 10 -те хляба с разбитото яйце. Така че подгответе фалшивите вентилатори, като поставите 2 пръстена върху всеки диск. Запечете в гореща фурна (200 ° C) за 5-7 минути.
Правилната идея!
Не изхвърляйте дисковете хляб, които премахнахте, за да направите пръстените! Намажете ги с разбито яйце и ги изпечете във фурната заедно с "vol-au-vent": така можете да направите отлични крутони, които да се пълнят например с крема сиренето, което е останало!- Извадете контейнерите за хляб от фурната и ги оставете да изстинат.
- Междувременно пригответе пълнежа, като смесите нарязаните ароматни билки (магданоз, босилек, див лук) с намазаното сирене. Разпределете крема сиренето в спринцовка за сладкиши със звезден връх.
- Напълнете отворите с чаена лъжичка сос от риба тон без яйца. Украсете с пръски крема сирене, с няколко филийки пъдпъдъчи яйца и с три или четири задушени гъби.
- Сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Това е моето предложение за апетитни закуски, идеални за сервиране заедно с лека напитка. Но ви предупреждавам: след великденската литургия гостите ви ще са гладни, така че пригответе много от нея, сигурен съм, че ще бъдат хванати!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Quick Stuzzichini di Pane са предястия с дискретен прием на енергия. Калориите се доставят главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини. Разграждането на мастните киселини е в полза на наситените, холестеролът е в изобилие и фибрите се съдържат в средни количества. Това ястие НЕ е подходящо за диетична терапия на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни заболявания. Средната порция Stuzzichini di Pane Velocissimi е около 50-100g (100-200kcal), в зависимост от употребата (аперитив или предястие).
