За тези, които не могат да се откажат от добротата на пицата, но са принудени да спазват строго безглутенова диета, ето едно абсолютно интересно предложение, което съчетава полезното с удоволствието. Днешните основни съставки са картофите, които ще използваме по хитър начин, като ги смесим с оризово брашно, за да приготвим изискана пица без глутен, пълнена с чери домати, риган и черни маслини. Така че дори нашите приятели с цьолиакия ще могат да задоволят небцето с този деликатес, за да опитат! Изключете с дози и съставки.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 120 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата за пица
- 500 г (4 средни) картофи
- 100-110 г оризово брашно
- 80 мл вода
- 8 г разтворима мая
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 5 г сол
За да натъпкате
- няколко листа ракета
- 30 г черни маслини
- 100 г чери домати
- 100 г TOFU или моцарела
- 80-100 г доматен сос
- чаена лъжичка риган
Необходими материали
- Машина за картофи
- Тенджера за варене на пара
- Тава за фурна с диаметър 26 см
- Латексови ръкавици за месене
- Лъжици, ножове
- Дъска за рязане на храни
Подготовка
- Запарете картофите в кората, след като ги измиете добре под течаща вода.
- След като са готови, ги обелете още горещи, като внимавате да не се изгорите: за тази цел е препоръчително да ги обелите с латексови ръкавици.
- Пасирайте картофите веднага със специалния инструмент и изсипете всичко в голяма купа.
- Подправете със сол, добавете водата, разтворимата мая и оризовото брашно.
Знаете ли, че
Разтворимата мая позволява да се ускори времето за втасване: поради тази причина не е необходимо тестото да втаса, преди да го поставите във фурната. Като алтернатива на разтворимата мая е възможно да се използва и бирена мая: в последния случай обаче "тестото изисква двойно втасване. В първата стъпка е необходимо тестото да остане под формата на топка поне за няколко" часа. След тези два часа тестото трябва се разстила върху плочата на фурната и се оставя да втаса още „час“. След това можете да продължите с готвенето на пицата.- Разбъркайте добре съставките. Намажете лист за печене с капка масло и разпределете тестото (което ще бъде много крехко поради липсата на глутен), като го сплескате с ръце.
- Нанесете лек слой доматен сос върху пицата и веднага поставете тавата в предварително загрята фурна на 190-200 ° C за 15 минути.
- След четвърт час извадете чинията от фурната, разпределете моцарелата (или тофу, ако искате да направите веганска пица), доматите, нарязани наполовина, и маслините на 180 ° C.
- В този момент поръсете обилно с риган и украсете с няколко листа ракета.
Правилната идея: вегетарианска пица без глутен
За да направите веганска картофена пица, можете да замените класическата моцарела за пица с тофу: по този начин, освен че няма глутен, пицата ще бъде напълно без животински и животински съставки.- Пицата може да се сервира гореща, но е и отлична студена.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Така че нека се усмихнем на цьолиакия, като донесем на масата изискана пица с картофи, направена абсолютно без глутен, толкова добра, че ще се затрудни дори на необикновените класически пици! Опитайте хрупкавата пица без глутен, приготвена с брашно от елда: тя ще завладее небцето ви! Приятен апетит от My-personaltrainerTv.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Безглутеновата картофена пица е идеална храна за цьолиакия. Това е първо ястие, или по-скоро доста енергично едно ястие, дори ако, като домашна храна, може лесно да се управлява с персонализирани порции. Осигурява балансирано количество и от трите енергични макронутриенти и диетични фибри; порция картофена пица без глутен може да варира от 200 до 300 грама общо.