След начинанието на домашна моцарела, прясно сирене качиотина и рикота, със сигурност не бих могъл да пропусна мазаното сирене! И днес ще се забавляваме да го приготвяме заедно, в много опростен вариант. Трябва да знаете, че в действителност сиренето разпръскването може да бъде получено с различни методи: някои включват коагулация на протеини с добавяне на сирище, докато други използват единственото действие на бактериални стартери (млечни ферменти) и след това преминават към отделянето на протеини от мазнини чрез центрофугиране. Аз, от друга страна, предлагам много проста версия: нека разберем заедно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 105 KCal калории на порция
-
Съставки
- 250 г кисело мляко
- 100 г прясна сметана
- Няколко стръка див лук
- 1 стрък магданоз
- 1 куп ракета
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Гевгир
- Покривка за чинии
- Купа
- Дъска за рязане
- За предпочитане керамичен нож
- Дървена лъжица
Подготовка
Моля обърнете внимание
За приготвянето на мазаното сирене използвахме домашно кисело мляко (като се започне от пълномаслено краве мляко и млечни ферменти). Във всеки случай, за да ускорите времето, можете да си купите готово кисело мляко.- В купа смесете цялото кисело мляко (неподсладено) с прясната сметана.
- Постелете гевгир с чиста кърпа за чай, която не мирише на перилен препарат.
- Изсипете сместа от кисело мляко и сметана в кърпата, като внимавате да поставите гевгира върху купа. Цедката не трябва да влиза в контакт с течността, която ще капе от киселото мляко.
- Затворете ръбовете на кърпата на сноп и оставете киселинната суроватка да капе в хладилника: „операцията трябва“ да е бавна и трябва да продължи поне 6-8 часа. Не забравяйте, че колкото по -дълго е времето за капене, толкова по -компактно ще бъде намазаното сирене.
- След 6-8 часа получихме нещо като по-плътно гръцко кисело мляко (поради наличието на крема). В този момент извадете киселото мляко и върнете в купа.
- Нарежете на ситно ароматните билки (в този случай магданоз, рукола и лук). Добавете ароматната кайма към сиренето. Сол на вкус.
- Намазаното сирене е готово за сервиране.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Виждали ли сте колко лесно се приготвя намазано сирене? И след това, приготвяйки го у дома, можете също да спестите пари: по -добре от това !! Разбира се, можете да го персонализирате според вашите вкусове: можете да добавите всички билки, които искате или заменете билките билки с черен пипер и ядки! Забавлявайте се!
Не пропускайте зеленчуковата версия на мазаното сирене!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Домашно намазано сирене е предимно липиден млечен продукт (повечето от които наситен), със скромна доза протеини, въглехидрати, фибри и холестерол. Приемът на енергия обаче е умерен, а съдържанието на липиди - в сравнение със средната стойност на сирената - се съдържа. Следователно това намазано сирене също е подходяща храна за диетата на субекта с наднормено тегло. D ", от друга страна, в в случай на хиперхолестеролемия., по -добре да го използвате рядко и на малки порции.
Средната порция домашно намазано сирене е около 200 г (210 ккал).
