Крушов и шоколадов сладкиш без масло

Разбира се, крушите вървят добре с най -разнообразните храни и винаги придават на храната изключителна деликатна и сладка нотка! Помислете само за ризотото с круши, за сдвояването на круши и сирене, круши и джинджифил, круши и шоколад. И тъй като аз съм за лекотата, ще приготвим торта от круша и шоколад напълно без масло!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 219 KCal калории на порция

• Съставки

  • 250 г черен шоколад
  • 1 супена лъжица царевично масло
  • 10 г горчиво какао
  • 30 мл ром
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 70 г фрумина
  • 250 г бяло брашно от тип 00
  • 120 г захар
  • 180 г (3 средни) яйца
  • 800 г круши
  • 1 щипка сол

  Необходими материали

  • Купи с различни размери
  • Гювеч
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Шарнирен тиган с диаметър 24 см
  • Електрически камшици
  • Шпатула
  • Дървена лъжица

  Подготовка

  1. Измийте и подсушете крушите. Обелете 3 круши и ги нарежете на малки парченца, оставяйки една за финална украса.
  2. Изсипете 50 г захар в тенджера и оставете да заври. След няколко минути добавете резените круша и, поддържайки жив пламък, деглазирайте с рома.

  Като алтернатива на рома
  възможно е да се използва вино от мускат или, за безалкохолна версия, лимонов сок.

  3. Гответе крушите със захар и ром за 3-4 минути, след това изключете котлона и оставете да се охлади.
  4. Загрейте фурната до 180 ° C.
  5. Междувременно накълцайте на едро тъмния шоколад (80% какао) и го комбинирайте в купа заедно със супена лъжица царевично масло. Разтопете шоколада в микровълновата, като разбърквате от време на време. Като алтернатива, в микровълновата, разтопете шоколада в двоен котел.
  6. Оставете разтопения шоколад да се охлади, след което добавете останалата захар.
  7. Обелете яйцата и разделете жълтъците от белтъците.
  8. Изсипете жълтъците, един по един, в захаросания шоколад, като разбърквате, докато се получи гъста каша. В този момент добавете сварените круши (които междувременно ще се охладят) и разбъркайте всичко.
  9. След това добавете бялото брашно, пшеничното нишесте, горчивото какао на прах и пресятата мая.Смесете внимателно съставките, докато получите гъсто тесто.
  10. Обелете крушата настрана и вземете 6 филийки, които ще бъдат използвани за украса на тортата.
  11. Добавете щипка сол към белтъците и разбъркайте сместа с електрически миксер, докато се получи твърда и компактна маса.
  12. Включете белтъците в крема от круши и шоколад, като внимавате да ги добавите няколко наведнъж и разбъркайте бавно отгоре надолу, за да не ги оставите да накуцват.
  13. След като всички съставки се смесят, изсипете сместа в шарнирна тава с диаметър 24 см, предварително застлана с хартия за печене.
  14. Украсете тортата с резените круши, оставени настрана, и печете на 180 ° C за 40-45 минути.
  15. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади в тавата. Сервирайте тортата студена или топла.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Вижте какъв резултат !! И красотата е, че няма и следа от маслото! Виждате ли, както винаги съм ви показвал, че е възможно да се получат невероятни десерти дори без зареждане с масло.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Крушовият и шоколадов сладкиш без масло е доста енергичен десерт. Калориите идват предимно от въглехидрати; разграждането на мастните киселини е в полза на наситените и холестеролът е от значение. Фибрите са в изобилие.
  Крушовият и шоколадов сладкиш без масло не е подходящ за диетата на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни заболявания (дори ако съдържа по -малко наситени мазнини и холестерол от традиционния).
  Средната порция е около 40 g (80 kcal).