Шоколадови трюфели

Ако децата ви не са устояли на изкушението и вече са започнали да отварят великденски яйца, със сигурност ще сте натрупали добри количества шоколад у дома! И какъв е най -добрият начин да го използвате, ако не да го смесите, за да създадете неустоими лакомства? Предлагам ви вкусни шоколадови трюфели!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

  • 462 KCal калории на порция
  • Съставки

    За около 40 трюфела

    • 1 чаена лъжичка канела
    • Кората на нетретирани портокали
    • 100 мл прясна сметана
    • 70 г бял шоколад
    • 70 г млечен шоколад
    • 70 г черен шоколад

    За декорация

    • 20 г нарязани лешници или бадеми
    • 20 г цветни пръски, пралини или шоколадови пръски
    • 20 г кокосово брашно
    • 20 г горчиво какао

    Необходими материали

    • Купи с различни размери
    • Дъска за рязане
    • Нож
    • Ренде

    Подготовка

    1. Нарежете на едро тъмния, белия и млечния шоколад. Съберете трите шоколада в купа и овкусете с портокалова кора и щипка канела.

    Знаете ли, че
    За да приготвите тези трюфели, предлагаме да овкусите шоколада с канела и портокалова кора. Като алтернатива можете да използвате други аромати като: джинджифил, ром, бадемова есенция и др.
    Тези, които не обичат ароматите, от друга страна, могат да повторят рецептата, като просто използват шоколад (от всякакъв вид) и сметана.
    За веганската версия препоръчваме да загреете зеленчукова сметана и да я комбинирате с допълнително тъмен шоколад.

    1. Загрейте прясната сметана и когато заври, я изсипете в купа с шоколада, като разбърквате постепенно, докато се разтопи. Оставете сместа да се охлади, след това оставете сместа да се охлади в хладилник за един час, като внимавате да не се сгъсти твърде много: консистенцията на ганаша трябва да е мека и кадифена, а не прекалено твърда.
    2. Междувременно подгответе материала за декорацията на трюфелите: горчиво какао, настърган кокос, цветни поръски и нарязани лешници.
    3. С няколко лъжички или с малък копач вземете ганаша и го навийте в ръцете си.
    4. Прекарайте всяка пралина в декорациите (какао, лешници, кокос и поръски).
    5. Поставете трюфелите в хартиените чаши и поставете във фризера за поне един час преди сервиране.
    6. Трюфелите могат да се съхраняват във фризера за няколко месеца: те могат да се сервират и замразени.

    Коментарът на Алиса - PersonalCooker

    Трюфелите са вкусни сладкиши, от които никой няма да може да се откаже! Други идеи? Скрийте препечен лешник във всяка хапка или, за ликьорна версия, овкусете шоколада с ром!

    Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

    Шоколадовите трюфели са храни, които принадлежат към десертната група.
    Те имат висок прием на енергия, осигурен преди всичко от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
    Мастните киселини са предимно наситени, а въглехидратите преди всичко прости; повечето пептиди имат непълна биологична стойност.
    Холестеролът е от значение и фибрите са в изобилие.
    Шоколадовите трюфели са противопоказани при наднормено тегло, хиперхолестеролемия, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия.
    Те не се поддават на диетата на непоносимостта към лактоза, но нямат отрицателни ефекти върху цьолиакия.
    Те са приети от вегетарианската философия, но не и от веганската.
    Средната порция като лека закуска е около 20-25g (90-115kcal).


Тагове:  здраве на пикочните пътища спорт протеинови закуски