За годишнината от освобождението на Италия тази година се сетих да ви предложа друга италианска рецепта: сладка супа от авокадо, идеална за закуска! Ще смесим авокадото с киви, пресен спанак и кокосово мляко, след което сервираме с ягоди и кокос!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 133 KCal калории на порция
-
Съставки
За студената супа
- 20 мл кленов сироп
- 1 супена лъжица нетретиран лимонов сок
- 80 мл кокосово мляко
- 80 мл соево кисело мляко
- 30 г коприва или спанак
- 100 г пулп от авокадо
- 50 г киви каша
За декорация
- 50 г кокосови стърготини
- 100 г ягоди
- 100 г киви
Необходими материали
- Стъклен пасатор
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- Измийте спанака във вода и сода за хляб, след което ги изплакнете и подсушете с помощта на преса за салата.
- Обелете два кивита и ги нарежете на кубчета или филийки.
- Разрежете узрялото авокадо наполовина, по дължина, като премахнете вътрешната сърцевина. Отстранете кората от едната половина и нарежете на кубчета.
Алтернативни идеи
Като алтернатива на бебешкия спанак може да се използва коприва. Копривата е известна с характеристиката на жилещи растения: всъщност в листата на коприва можем да открием кухи жилещи косми (трихоми), които при контакт с кожата действат като игли, отделящи сърбящи молекули (включително хистамин).
Накисването на коприва премахва парещите химикали.
От хранителна гледна точка копривата е богата на фибри и протеини. От гледна точка на витамините са включени Вит.А, Вит.С. Вит.Е и В1.
Сред минералите обаче заслужава да се отбележи желязо, калций, калий, манган.- Комбинирайте авокадото в стъклен пасатор, добавете киви, соево кисело мляко, бебешки спанак, кокосово мляко, лъжица кленов сироп и лъжица лимонов сок. Центрофугирайте всичко, докато получите доста гъст крем.
- Изсипете студената супа от авокадо в дълбока чиния.
- Измийте ягодите и ги нарежете на филийки. Продължете с декорацията, като подредите добре кивитата, кокосовите филийки и ягодите, като по този начин получите трицветния ефект на италианското знаме.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Искате ли нотка хрупкавост? За да завършите този вид плодове „гаспачо“, препоръчвам да го придружите с хрупкаво мюсли и ленено и слънчогледово семе! Насладете се на закуската си!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Супата от авокадо, ягоди и кисело мляко е храна, която може да се добави към десерти.
Той има умерен прием на енергия и се осигурява преди всичко от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно наситени, прости въглехидрати и пептиди с ниска биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите присъстват в големи количества.
Супата от авокадо, ягоди и кисело мляко може да бъде контекстуализирана във всички стилове на хранене; при наднормено тегло трябва да се яде спорадично.
Той няма противопоказания за непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Отговаря на критериите за вегетарианска и веганска диета. Средната порция е около 100 г (130 ккал).
