ЧЕРВЕНА КАДИФЕНА ТОРТА ВЕГАН

Лична карта на рецептата

Съставки

За основата

Готови храни: 200 г цвекло
Екстракт от ванилия
1 супена лъжица оцет
4 г сода за хляб
12 г горчиво какао
100 г царевично нишесте
120 г кафява захар
170 г пълнозърнесто брашно
1 щипка сол
80 мл царевично масло
260 мл соево мляко

За крема и за декорацията

50 г кафява захар на прах
120 г соево кисело мляко
Екстракт от ванилия
250 г пулп от авокадо
По желание: 1 стрък касис

Необходими материали

Шарнирен тиган с диаметър 18 см
Хартия за печене
Потапящ смесител
Купа
Бекер
Нож с дълго острие

Подготовка

Оригиналната рецепта
Оригиналната рецепта на торта с червено кадифе се различава много от подготовката на версията, която предлагаме в това видео. Традиционно тортата Red Velvet включва работа с масло, захар и яйчен крем. След това маслен крем се смесва с мътеница: след това към тази смес се добавят брашното, багрилото и втасващият агент.

Нарежете предварително свареното цвекло на парчета и го съберете в чаша. Добавете соевото мляко, маслото от семена, солта и ваниловата есенция: поставете потапящия пасатор и разбъркайте, за да получите сос.
В купа съберете пълнозърнестото брашно, царевичното нишесте, горчивото какао, кафявата захар и разбъркайте праховете.
Добавете соса от цвекло към брашното, след което разбъркайте, за да премахнете бучките.
Като последни съставки добавете содата и оцета, които са от съществено значение за насърчаване на кваса.
Изсипете сместа в тава с пружинна форма с диаметър 18 см, застлана с хартия за печене.
Поставете сладкиша във фурната и печете на 160 ° C за около 45 минути.
Междувременно се посветете на крема за пълнене.

Оригиналната версия
планира да напълни тортата Red Velvet с маслен крем. В тази интерпретация предлагаме конкретен пълнеж на авокадо. Като алтернатива използвайте соев крем.

Обелете авокадото и намалете пулпата на пюре с вилица или с помощта на блендер (например крем от авокадо).
Смесете пюрето от авокадо със соевото кисело мляко, захарта и ванилията. Сложете крема в хладилника.
Извадете тортата от фурната, оставете я да се охлади. Нарежете червената кадифена торта на три хоризонтални части. Напълнете всеки диск с крема от авокадо и покрийте тортата напълно.
Оставете тортата да се охлади в хладилника. Украсете с червено френско грозде.
За да оцените по -добре аромата, се препоръчва да го консумирате на следващия ден след пълненето.
Веганската торта с червено кадифе може да се съхранява в хладилник 3-4 дни.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Червената кадифена торта, преразгледана по лек и без холестерол начин, ще ни позволи да направим добро впечатление на гостите, без да надвишаваме калориите! Опитайте сами, може би пълненето с шоколадов крем ще ви изненада!