Знаете ли, че ябълките също са магически символ на Хелоуин? Ябълката е свещен плод за вещици, способен да въплъщава символи като знание, любов и смърт. Помислете, че дървото на ябълковото дърво преди е било използвано от друидите за започване на свещени церемонии.
Според друга легенда, през нощта на Хелоуин е било традиционно да се пие ябълков сайдер, овкусен с подправки като канела и карамфил.
Затова днес реших да ти сготвя ябълкови вещици за Хелоуин.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 181 KCal калории на порция
-
Съставки
- 50 мл вода
- 1 щипка канела
- 2 парчета карамфил
- 1 капка червена боя
- Около 20 г нарязани лешници или бадеми
- Около 30 г бадемови филета
- Около 400 г (4 средни) ябълки
- 20 г мед
- 250 г захар
Необходими материали
- Тиган
- Дървена лъжица
- Термометър за храна
- Купа
- Вилица
- Остри пръчки
Подготовка
- Почистете ябълките (препоръчват се органични ябълки) и ги изплакнете в течаща вода. Изсушете ябълките, отстранете дръжката и поставете дълга клечка за зъби (пръчка за шишчета).
- В тиган смесете захар, мед и вода и оставете да заври. Добавете 2 скилидки, щипка канела и няколко капки червен хранителен оцветител, след това разбъркайте, докато достигне 160 ° C: трябва да се образува гъст карамел.
Знаете ли, че
Желаещите също могат да избегнат добавянето на червената боя, за да получат руса и златиста карамела.- В този момент потопете всяка ябълка във врящия карамел и я оваляйте в бадемите или нарязаните лешници. За да улесните втвърдяването на карамела и сцеплението с декорациите, потопете ябълките във вода и лед за 5 секунди, веднага след като сте ги карамелизирали, след което ги украсете по желание.
- За да украсите ябълките, потопете вилица в останалия карамел и създайте конци, като бързо завъртите вилицата върху чинията. След това сервирайте ябълките с декорациите от карамел.
