Смятате ли, че колбасите са вредни за вашето здраве, че повишават холестерола ви и че са калорийна бомба? Е, със сигурност колбасите, които ще ви предложа, не нараняват, наистина те ще бъдат верен съюзник от нашата линия! Говоря за зеленчукови колбаси, лесни за приготвяне, вкусни и неустоими. Нека да видим как се приготвят соевите колбаси.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 97 KCal калории на порция
-
Съставки
За 4 колбаси
- 250 г тофу
- 1 скилидка чесън
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на къри
- Q.b. от лют червен пипер
- Q.b. от сладък червен пипер
- Готов продукт (сварен): 60 г цвекло
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1 супена лъжица червено вино
- 1 чаена лъжичка горчица
- Около 50 г картофено нишесте
- 100 г варен боб или 60 г сушен боб
- q.s. на сол
Необходими материали
- Смесител
- Купа
- Пот
- Прозрачен филм
- Везната претегля храната
Подготовка
- Сварете белия боб във вода. Отцедете ги, оставете да изстинат и посолете на вкус. Като алтернатива на боба можете да използвате нахут, соя или други бобови растения на вкус.
- Нарежете тофуто на кубчета и го комбинирайте в блендера с боба.
- Сега добавете горчичната паста и подправките: червен пипер, лют пипер, къри, чесън на прах (или пресен) и черен пипер. Добавете нарязаното варено цвекло, доматеното пюре и органичното червено вино.
- Смесете всичко, докато получите лепкава паста. Изсипете сместа в купа и добавете достатъчно картофено нишесте, за да се получи консистенция за леене на ръка.
Знаете ли, че
Вместо картофено нишесте, могат да се използват различни брашна като грахово брашно, царевично нишесте или органични картофени люспи.
Червеното вино, подправките и чесънът са характерни съставки на традиционните колбаси и ще добавят допълнителен щрих към зеленчуковите колбаси.
От друга страна, доматеното пюре и цвеклото са полезни за придаване на зеленчукови колбаси класически червеникав цвят на животинско месо.- Донесете тенджера пълна с вода да заври.
- Разделете тестото на 4 части Подгответе 4 листа стреч фолио и разпределете част от сместа в центъра на всеки квадрат. Увийте наденицата и запечатайте краищата, като сгънете филма няколко пъти.
- Потопете зеленчуковите колбаси (с найлоновата обвивка) във врящата вода и гответе за около 15 минути.
- Извадете колбасите от водата и ги развийте от филма: колбасите могат да се консумират веднага или, за по -вкусен вариант, да се покафенят в тиган с капка екстра върджин зехтин.
- Зеленчуковите колбаси (увити в найлоново фолио) могат да се съхраняват в хладилник за 4 дни. За по -дълго съхранение те могат да бъдат замразени преди кипене във вода.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Приличат ли на класически колбаси или не? Но за да ги приготвим, не направихме никаква вреда на животните и все пак задоволихме небцето! Сервирайте ги с печени картофи или, за още по -лек вариант, със страна смесена салата!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Соевите колбаси са храни от веган тип, които могат да се похвалят с доста умерен прием на калории. Енергията се осигурява главно от въглехидрати, докато липидите и протеините са по -малко значими; холестеролът отсъства, докато влакната са повече от задоволителни.
Соевите колбаси са подходящи за всеки хранителен режим, особено за страдащите от хиперхолестеролемия, лактозна и глутенова непоносимост (при условие, че съставките не са замърсени от произхода). Средната порция съответства на около 250 -300 г колбаси (240-290 ккал).