За щастие, все повече хора са внимателни към диетата си. Аз също, например, се опитвам да огранича максимално излишъка от мазнини, захари и калории и - вече разбирате, нали? - Обичам да превръщам рецептите за бомби в леки и балансирани ястия. Днес ви очаква още един от моите кулинарни експерименти: знаете ли бисквитки? Класическите американски бисквитки, наситени с шоколад и пълни (за съжаление) с масло, захар и яйца? Ето, днес ще ги превърнем в много леки, пълнозърнести, органични и без холестерол сладкиши!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 382 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 50 вегански бисквитки
- 200 г пълнозърнесто брашно
- 80 г фрумина
- 125 г тъмен шоколадов чипс
- 90 мл вода
- 60 мл царевично масло
- 3 г соев лецитин
- 120 г кафява захар
- 1 щипка сол
- 6 г бакпулвер
Необходими материали
- Тави за печене
- Хартия за печене
- Потапящ смесител
- Дървена лъжица
- Чаени лъжички
- Везната претегля храната
Подготовка
- Изсипете водата в чаша или в цилиндър с голяма страна.Добавете соевия соев лецитин и разбъркайте с потопяващия пасатор.Бавно и бавно добавете царевичното масло и продължете да емулгирате всичко.
Знаете ли, че
Соевият лецитин се използва поради своите известни емулгиращи способности: в този случай лецитинът действа като алтернатива на яйцата и се оказва отлична помощ за поддържане на съставките емулгирани! Тези, които нямат лецитин или не желаят да го използват, могат да заменят водата и лецитина със соево мляко.- След това добавете кафявата захар и разбийте.
- В купа смесете пълнозърнестото брашно и пшеничното нишесте. Добавете щипка сол, бакпулвера и допълнителните тъмни шоколадови стърготини. Смесете праховете.
- Смесете сухите съставки с емулсията от вода и масло: ще трябва да получите гъсто и леко лепкаво тесто.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- С две чаени лъжички вземете няколко кичури тесто, разточете ги в ръцете си, за да оформите топки и ги поставете върху две чинии, застлани с хартия за печене: препоръчително е да спазвате определено разстояние между едната бисквита и другата.
- Печете веганските бисквити в гореща фурна, на 180 ° C, за 12-15 минути или до златисто кафяво.
- Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте веганските бисквитки.
- Те могат да се съхраняват в тенекиени съдове в продължение на 2 седмици.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Без яйца, масло или холестерол за нашите веганизирани бисквитки! Истински специалитет: те са хрупкави в правилната точка, топят се в устата и са вкусни! С тази рецепта научихме, че бисквитките вече не са удоволствие да се гледат само с очите!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Интегралните вегански бисквитки са много калорични сладкиши, с енергийно разпространение на въглехидрати (сложни), последвани от липиди (предимно ненаситени) и накрая от протеини (главно със средна биологична стойност). Холестеролът отсъства и фибрите са много изобилни.
Интегралните вегански бисквитки са подходящи за диетата на хиперхолестеролемични, непоносими към лактоза и вегански, но не изглеждат подходящи за диетата срещу наднормено тегло, хипертриглицеридемия и захарен диабет тип 2.
Средната порция е около 20 g (75 kcal).
