Здравейте момчета и добре дошли отново в кухнята My-personaltrainerTv. В днешния видеоурок ще се научим как да почистваме перфектно и да режем един от най -сладките и месести плодове на лятото: говоря за пъпеш. Все още си спомням, когато като дете гледах с удивление майка ми, докато беше нарязване на филийки пъпеш, чудейки се дали никога не бих могъл да накълца този плод така добре, както беше тя. Да, защото проблемът за мен беше да получа гладки резени пъпеш с приблизително същия размер и да мога да премахна колкото се може повече пулп колкото е възможно от кожата (епикарп). накратко, оптимизирах техниката на рязане на пъпеш: и днес съм тук, за да ви покажа какво съм научил!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 36 KCal калории на порция
-
Съставки
- 1,5 кг (1 голям) пъпеш
Необходими материали
- Дъска за рязане на храни
- Остър нож
- Стомана лъжица
- Scavino (по избор)
- Купи
Подготовка
Преди да купите пъпеша, е добро правило да се уверите в неговото качество: за същия размер е препоръчително винаги да избирате най -тежкия и ароматен. Един добър пъпеш не трябва да има меки участъци или синини по кожата.
- Първо измийте пъпеша старателно, като премахнете всякакви следи от пръст.
- Отстранете краищата с остър нож - това ще улесни нарязването на пъпеша.
- Подредете пъпеша вертикално върху дъска за рязане, като го поставите в единия край.
- С остър нож направете чист разрез, като се опитвате да разделите пъпеша на две приблизително равни половини.
- Извадете семената и нишките със стоманена лъжица, като използвате нож (ако е необходимо).
- Сега поставете половината пъпеш върху дъската за рязане (хоризонтално) и получете доста редовни филийки. За да получите перфектни филийки, следвайте естествените канали на пъпеша. Препоръчително е да се обърнете към видеото.
- За да премахнете кората (епикарп), отрежете всяка филия пъпеш с по -малък нож, оставяйки 5 мм от епикарпа. За да улесните операцията, можете да завъртите филийката пъпеш (с пулпата обърната към ръката ви) и да я следвате. с ножа, по цялата му дължина.
- За да представите пъпеша още по -добре, е възможно да приготвите прости топки с помощта на копач.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
И сега, когато и ние сме станали художници в рязането на пъпеши, можем да се насладим на формулирането на безброй рецепти: от най -простата плодова салата до най -изискания конфитюр от пъпеш, от шишчета от пресни плодове, до смесената лятна салата. Добро лято!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Оранжевият пъпеш е летен плод, богат на ретинолови еквиваленти (каротеноиди с антиоксидантно действие). Той осигурява доста ограничено количество енергия, получена от фруктоза, дори ако, за разлика от много други плодове, не съдържа много диетични фибри. Средната порция е сравнима с общата порция на летните плодове, така че варира от 300 до 600 г на ден (105-315 ккал).
.jpg)
