Пандоро венец с малини

Пандоро твърде банално ли е? Но на празничната трапеза не може да липсва! Имам идея: защо да не деконструирате класическото Пандоро и да го превърнете в красива и сценографска торта? Хайде да работим!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 276 KCal калории на порция

• Съставки

  За основата

  • 400 г пандоро

  За малиновия крем

  • 150 г прясна сметана
  • 200 г малини
  • 100 г пудра захар
  • 4 г стъкло стъкло

  За шоколадовия крем

  • 100 г черен шоколад
  • 200 г прясна рикота
  • 150 г прясна сметана
  • 2 g стъкло стъкло

  Да украся

  • 50 г малини
  • 10 г пудра захар

  Необходими материали

  • Шарнир на панти с диаметър 18 см
  • Купи с различни размери
  • Sac à poche
  • Звездна дюза
  • Сито
  • Електрически камшици

  
  Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Подготовка

  1. Първо смесете малините с пудрата захар и ги оставете да мацерират.
  2. Нарежете пандорото на филийки, започвайки от основата: филийките трябва да са с дебелина около 1,5 см.
  3. Нарежете първата филия, за да получите кръг със същия размер като използваната форма. Нарежете останалите филийки звезда на клинове: те ще бъдат използвани за изграждане на страните на короната.
  4. Поставете кръглата филия на пандоро в основата на тавата и с другите филийки направете ръбовете.
  5. Направете първия крем. Омекотете стъклата в студена вода. През сито, филтрирайте малините, оставени да мацерират в захар, за да премахнете семената. Разбийте сметаната до твърд. Изстискайте желатина и го разтопете в микровълновата, заедно със супена лъжица малинов сок. Смесете разтопения желатин в останалия малинов сок, след това добавете разбитата сметана, като внимавате да се разбърква бавно.
  6. Изсипете малиновия крем върху кутията на пандоро.
  7. Нарежете още парче пандоро (по -тънко) и покрийте малиновия крем.
  8. Пригответе втория пълнеж. Накиснете желатина в студена вода. В електрически миксер смесете рикотата с разтопения тъмен шоколад, след това смесете бита сметана и стъкло, изцедено от накисване и разтопено в микровълновата, заедно с лъжица сметана или мляко. Напълнете сладкарска торбичка с шоколадовия крем и украсете повърхността. Отгоре поръсете с пресни малини и поръсете пудра захар.

  Алтернативни идеи
  Не харесвате малинов сос? Можете да го замените с крем! Или можете да използвате само шоколадов крем; алтернативно, можете да изберете баварска или панакота.

  9. Съхранявайте в хладилник и изчакайте поне три часа (за предпочитане през нощта), преди да нарежете.

  
  Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  С такова пандоро празнуването на Коледа, Нова година или Бефана ще бъде още по -сладко! Придружете десерта с добра чаша вино и тост за вашето здраве!
  Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Забележка: поради липсата на някои специфични хранителни стойности, химическият превод, показан отстрани, трябва да се тълкува грубо; като основа всъщност използвахме десерт, подобен, но не същият като пандоро.
  Тази на Corona di Pandoro с малини е рецепта, която принадлежи към групата десерти.
  Това е доста калорична храна, чиято енергия се доставя главно от въглехидрати, последвана от липиди и накрая от протеини. Въглехидратите са предимно сложни, мастни киселини, разпределени по равно между наситени и ненаситени, и пептиди със средна и висока биологична стойност.
  Фибрите са в изобилие, докато холестеролът се съдържа в средни количества.
  Рецептата съдържа някои съставки, освобождаващи хистамин.
  Има и глутен и лактоза.
  Corona di Pandoro с малини е продукт, който не се поддава на диети срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания като: хиперхолестеролемия, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и др.
  Изобилието от фибри може да помогне за увеличаване на изхождането. Тя трябва да бъде напълно елиминирана от диетата за цьолиакия и непоносимост към лактоза; в случай на намалена поносимост към хистамин, неговата значимост зависи преди всичко от индивидуалната чувствителност.
  Това е рецепта, която не отговаря на лакто-ово вегетарианските (за използване на стъклопласт) и вегански критерии.
  Средната порция Corona di Pandoro с малини е 30-40 g (около 80-110 kcal).
  Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html