CREPES TAGLIATELLE - В БУТИЛКА - АЛИСА-РЕЦЕПТИ

Лична карта на рецептата

140 KCal калории на порция

Съставки

За палачинките

125 г бяло брашно от тип 00
120 г (2 средни) яйца
300 мл мляко
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 щипка сол

За соса

400 г тиквички
100 г петънце
50 мл мляко
30 г пекорино
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Q.b сол
Q.s на пипер

Необходими материали

Тава с диаметър 28 см
Пластмасова бутилка
Дъска за рязане
Нож
Ренде
Фуния

Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Подготовка

Свалете капачката от празна пластмасова бутилка и поставете фуния. Изсипете бялото брашно и солта през фунията, след това добавете яйцата, млякото и супена лъжица екстра върджин зехтин.
Затворете капачката и разклатете енергично съдържанието, за да получите гладко тесто без бучки.
Загрейте тиган на котлона, докато стане горещ; добавете чаена лъжичка олио и го разпределете с лъжичка.
Изсипете точното количество тесто върху тигана, директно от бутилката, като внимавате сместа да се разпредели равномерно. Гответе крепа по една минута от всяка страна, като го завъртате с шпатула само когато е образувал златистата кожа в контакт с тигана.
Когато крепът е готов, подредете го в чиния и продължете с реализацията на останалите.
Пригответе соса. Измийте тиквичките, нарежете ги и ги задушете на филийки. Съберете тиквичките в тиган и ги задушете с олио, сол и черен пипер: гответе за около десет минути, след което добавете петното, нарязано на ивици.
Подредете един креп върху друг, след което ги разточете заедно: нарежете рулото креп на тънки ивици, както се използва за приготвяне на талиатели.
Отворете креп юфката с ръце и ги задушете заедно със соса, като добавите чаша мляко. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо и сервирайте веднага.

Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Опитайте версията със слама и сено: смесете тестото за палачинки с част от варен и пасиран спанак! Или, за по -вкусен и коледен вариант, прехвърлете палачинките, овкусени със соса, във фурната и ги оставете настъргани, като добавите малко бешамел на повърхността!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Tagliatelle di Crespelle са храна, която принадлежи към групата на първите ястия.
Това е рецепта със средна енергия, чиито калории се осигуряват главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, сложните въглехидрати и пептидите имат средна и висока биологична стойност.
Фибрите са оскъдни, докато холестеролът е от значение.
Храни, богати на хистамин, са сирене пекорино и петънце; яйчен белтък е истамин-освободител.
Рецептата съдържа глутен и осигурява високо количество лактоза.
В нормални порции и с периодична консумация, Tagliatelle di Crespelle са подходящи за повечето хранителни режими. Това е храна, която трябва да се избягва, на големи порции и със значителна честота, в диетата на хиперхолестеролемия. Не се допуска в диетата срещу цьолиакия и непоносимост към лактоза; значението му в диетата за непоносимост към хистамин зависи преди всичко от индивидуалната чувствителност.
Това е рецепта, която не зачита лакто-ово вегетарианските и вегански критерии.
Средната порция Tagliatelle di Crespelle е 200 g (около 240 kcal).
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html