Ягодов чийзкейк

От поредицата „нека бъдем изкушени от греховете на лакомията“, днес ще приготвим супер алчен и неустоим ягодов чийзкейк, в студения вариант, следователно от хладилника. Оригиналната рецепта на чийзкейка е била по целия свят, дори ако страната на произход е все още несигурна: ако някои източници смятат, че този десерт е формулиран за първи път в Гърция, други са убедени, че чийзкейкът е роден във Великобритания. родината няма значение: фактът е, че когато чийзкейкът кацна в Италия, веднага постигна огромен успех, така че нека веднага да се захванем за работа и да зарадваме небцето ви с този деликатес.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 229 KCal калории на порция

• Съставки

  За основата

  • 120 г сухи бисквити
  • 50 г масло

  За покритие

  • 5-6 листа мента
  • 200 г ягоди

  За крема сиренето

  • 200 г прясна рикота
  • 125 г маскарпоне
  • 200 г ягоди
  • 200 г намазано сирене
  • 5 листа (10 g) стъкло стъкло
  • 100 г пудра захар

  Необходими материали

  • Шарнирна или пръстенова тава с диаметър 18 или 20 см
  • Купи с различни размери
  • Тиган
  • Точилка за кайма бисквити
  • Найлонова торба
  • Потапящ смесител
  • Бекер или високостранен контейнер
  • Дъска за рязане на храни
  • Остър нож
  • Лъжици

  Подготовка

  1. Започнете приготвянето на десерта с основата на масло и бисквити. Разтопете леко маслото в малък тиган. Междувременно изсипете бисквитите в найлонов плик и ги накълцайте на едро с точилка.

  Алтернативно
  Тези, които искат да получат по -фино зърно от бисквитите, могат да ги смилат в електрическия блендер.

  2. Изсипете бисквитите в тигана с маслото и разбъркайте всичко с дървена лъжица.
  3. Разпределете сместа от бисквити и масло вътре в шарнирна тава (или на пръстен) с диаметър 18 см (или 20 см, за да получите по -широк, но по -нисък чийзкейк).

  Знаете ли, че
  Ако изберете тава на панти, трябва да облицовате основата с пергаментова хартия; като изберете пръстена, вместо това ще бъде достатъчно да го поставите директно върху чинията за сервиране.

  4. Смачкайте бисквитката със задната част на лъжицата, за да получите хомогенна основа.
  5. Поставете тигана в хладилника да стегне.
  6. Междувременно пригответе крема сиренето и ягодите. Първо накиснете желатина в студена вода.
  7. Измийте ягодите, подсушете ги с мека кърпа и отстранете негодни за консумация части. Нарежете една част на малки парченца (около 150 г) и изсипете ягодите в чаша: разбъркайте всичко с потапящия миксер, докато се образува сос.
  8. Смесете маскарпонето, намазаното сирене и рикотата с пудрата захар, докато се получи хомогенна сметана. Добавете ¾ от пюрираните ягоди и продължете да разбърквате.
  9. Изсипете останалото смути от ягоди в тиган и, когато е горещо, добавете омекотеното стъкло, добре изцедено от водата.
  10. Изсипете сместа в крема сиренето и ягодите.
  11. Извадете формата от хладилника, която междувременно ще се втвърди. Нарежете 5-6 ягоди наполовина, по дължина и ги подредете спретнато по стените на формата, след което изсипете цялото крема сирене.
  12. Оставете крема отново да се втвърди в хладилника за поне няколко часа.
  13. Когато тортата се охлади, внимателно извадете ринга и украсете с останалите ягоди (около 200 г), нарязани на филийки и няколко листа мента.
  
  

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Но нямате поливане с уста? Е, да: освен че е изискан, този чийзкейк е наистина вълнуващ и ефектен, защото дори окото иска своята част. Можете да се забавлявате, обогатявайки десерта си с любимите си плодове: препоръчвам го и с праскови и череши!
  И не пропускайте чийзкейка до чашата с ягоди и гълъб!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Ягодов чийзкейк е доста калоричен студен десерт. Той осигурява значителни количества въглехидрати (прости и сложни), малко протеини (с висока биологична стойност) и много липиди. NB. Поради липса на данни не беше възможно да се изследва перспективата за мазнини, но е възможно да се обърне в полза на наситените и да подчертае голямо количество холестерол. Средната порция ягодов чийзкейк се равнява на около 30-60 г, за общо 70-140 ккал.