Днес е ден, посветен на бисквити! Сетих се за рецепта за пълнозърнести сладкиши без масло и без яйца, подходяща за тези, които страдат от непоносимост към лактоза, алергия към яйца или просто са избрали вегански начин на живот. Как казваш? Добри ли са? Отлично бих казал! Нека приготвим заедно няколко отлични бисквити със сушени плодове!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 264 KCal калории на порция
-
Съставки
За 30-35 бисквитки
- 130 г пълнозърнесто брашно
- 40 г кафява захар
- Половин чаена лъжичка бакпулвер
- 50 мл вода
- 25 г султани
- 25 г сушени кайсии
- 25 г лешници
- 25 г бадеми
- 25 г кедрови ядки
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
Да украся
- 20 г кафява захар
Необходими материали
- Електрически блендер
- Купа
- Дървена лъжица
- Кръгла форма за бисквитки с диаметър 4 см
- Плочи за печене
- Хартия за печене
- Сито
- Хранителна скала
- Дъска за рязане
- Нож
- Точилка
Подготовка
- Първо, накиснете стафидите в гореща вода, за да омекнат.
- Нарежете сушените кайсии на много малки парченца.
- В чашата на блендера комбинирайте останалите сушени плодове (кедрови ядки, бадеми и лешници) и кафявата захар. Смесете всичко, докато получите много фин прах.
Правилната идея
Тези, които не обичат сушени кайсии, могат да използват сушени смокини или сушени сливи. Освен това е възможно да се заменят бадеми, лешници и кедрови ядки с други сушени плодове по ваш избор (например орехи, фъстъци, шамфъстъци и др.).- Изсипете прахообразните ядки в купа. Добавете пълнозърнестото брашно, пресятата мая, парчетата сушени кайсии и стафидите, добре отцедени от кипящата вода. Смесете всичко, като добавите водата и супена лъжица екстра върджин зехтин.
- Смесете всички съставки, докато получите паста, която лесно може да се моделира с ръце.
- Подредете полученото тесто върху лист хартия за печене. Разточете тестото с точилка до дебелина половин сантиметър.При необходимост можете да улесните операцията, като добавите супена лъжица олио.
- От листа за тесто, вземете много малки кръгли бисквити със съответната форма за сладкиши (препоръчва се кръгла форма с диаметър 4 см).
- Поставете бисквитите върху 2 тави, застлани с хартия за мазнини.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Поръсете повърхността на бисквитите с кафява захар.
- Печете бисквитите във фурната при 180 ° C за 13-15 минути, докато повърхността придобие леко златист цвят.
- Веднага извадете бисквитите от фурната и ги оставете да изстинат напълно, преди да ги консумирате.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Каква миризма в кухнята: знаете, в допълнение към резултата, обичам да приготвям бисквитки и за техния привлекателен аромат, който излиза от фурната! Яжте ги за закуска или за лека закуска: идеално с гореща чаша чай или горещ шоколад!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бисквитите без масло и яйца с ядки са сладки сухи сладкиши. Те имат енергийна стойност на средна единица, съставена главно от сложни въглехидрати (въпреки че не липсват прости). Протеинът е нисък, докато фибрите са много изобилни. Мазнините са предимно ненаситени и няма следи от холестерол. Това са храни, подходящи за веганско хранене, които се поддават на диетата срещу метаболитни заболявания; в подходящи порции те също се вписват идеално в диетата срещу наднормено тегло. Средната порция бисквити без масло и яйца с ядки е около 35 -45g ( 90-120 ккал).
