Домашно лимончело - перфектната рецепта

Моето лимоново дърво иска моята помощ! Тази година беше наистина добра и ми дава толкова много плодове, че теглото на твърде много лимони се усеща. Затова реших да се възползвам от нея и да приготвя отлично лимончело. Готов съм да вдъхна дълбоко прекрасния аромат на пресни лимони ?

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

  • 242 KCal калории на порция
  • Съставки

    • 700 мл вода
    • 500 мл 95 ° алкохол
    • 500 г (около 6) нетретиран лимон
    • 600 г захар

    Необходими материали

    • Белачка за зеленчуци
    • Стъклени бутилки
    • Херметически затворен контейнер
    • Дъска за рязане
    • Керамичен нож
    • Гевгир
    • Фуния
    • Гювеч
    • Дървена лъжица
    • Алуминиева или хартиена торба

    Подготовка

    1. Внимателно измийте органичните лимони и ги подсушете с кърпа.
    2. Обелете лимоните с белачка за зеленчуци, като внимавате да не премахнете бялата част, защото е горчива.
    3. Нарежете кората на малки парченца, за предпочитане с керамичен нож.

    Знаете ли, че
    Използването на керамични ножове запазва активните съставки, съдържащи се в лимоновата кора, а стоманата, от друга страна, може да ги промени.

    1. Изсипете чистия алкохол в херметически затворен контейнер заедно с лимоновите кори, нарязани на малки парченца. Оставете лимоновите кори да мацерират за 3 седмици, като внимавате да обръщате контейнера често, за да улесните извличането на активните съставки.

    Моля обърнете внимание
    Като се има предвид, че активните съставки, съдържащи се в лимона, са фоточувствителни и термолабилни (чувствителни към светлина и топлина), препоръчително е да увиете стъкления съд с алуминиево фолио или да предпочетете контейнер от тъмно стъкло. По същата причина е за предпочитане да държите алкохола с лимонови кори на хладно място, далеч от източници на топлина.

    1. След 3 седмици продължете с приготвянето на сиропа. Оставете водата да заври и разтворете захарта, оставете да се охлади напълно.
    2. Охладеният сироп се добавя към алкохола и лимоновата кора и се оставя да мацерира още 7 дни.
    3. След това филтрирайте ликьора от лимоновите кори (които междувременно ще освободят повечето активни съставки), шише и сервирайте леден. Лимончело може да се съхранява във фризера: съдържащият се в него алкохол и захар го предпазват от замръзване.

    Коментарът на Алиса - PersonalCooker

    В този ликьор сме затворили същността на лимоните! Просто отворете капачката, за да освободите целия аромат. Можете да го съхранявате във фризера: не се притеснявайте, съдържащият се в него алкохол и захарта ще попречат на този известен ликьор да замръзне.

    Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

    Лимончело е супер алкохолна напитка, неподходяща за обичайната диета. Не се поддава на диета срещу наднормено тегло, нито на тази при метаболитни заболявания. Средната порция лимончело е около 50 мл (120 ккал).
    Приемът на алкохол е 19,6 грама.


Тагове:  фармакология сладкарски изделия женска тренировка