Кой каза, че тофуто не е много вкусна храна? Ако смятате, че прочутото вегетарианско соево сирене е запазено за тези, които спазват нискокалорична или веганска диета, много грешите! Чушки и скоро ще промените решението си!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 125 KCal калории на порция
-
Съставки
За кюфтетата
- 350 г тофу
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Ако е необходимо: няколко супени лъжици соево мляко
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 стрък магданоз
- 1 скилидка чесън
- 25 г пълнозърнесто брашно
- Около 70 г галета
- 80 г зелени маслини
- 30 г сусам
За соса
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Няколко листа босилек
- 100 г чери домати
- 400 г чушки
- Q.b. от черен пипер
Необходими материали
- Смесител
- Тиган
- Черпак
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- Първо, посветете се на приготвянето на соса. Измийте чушките, нарежете ги наполовина, отстранете дръжката, семената и вътрешните нишки. Нарежете чушките на кубчета.
- Запържете чушките в тиган с олио, добавете нарязаните на кубчета домати и подправете със сол и черен пипер. Гответе 15 минути.
- През това време нарязваме тофуто на кубчета.
- Съберете кубчетата тофу в блендер, добавете сол, черен пипер, червен пипер, чесън, магданоз, маслини и сусам: разбъркайте до гладкост.
Правилната алтернатива
Тези, които не обичат тофу, могат да го заменят със сейтан или пшеничен мускул: в този случай коригирайте консистенцията, като увеличите или намалите дозата течност.- Смесете тофу крема с галета и толкова пълнозърнесто брашно, колкото е необходимо, за да се получи консистенция за обработка на ръка. Ако е необходимо, добавете малко соево мляко.
- Вземете лъжица тесто и направете малки топчета точно над орех.
- Разточете кюфтетата върху галета.
- След като се получат кюфтетата, ги изпечете в капка масло, като поддържате постоянен пламък.
- Когато покафенеят, ги прехвърлете в тигана с чушките и гответе 10 минути на тих огън, за да ги овкусите.
- Сервирайте топчетата тофу горещи с няколко листа босилек, съчетани с крутони.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Спечели ли вкусът на тофу топки? Те са специални като едно лятно ястие: ако не харесвате чушките, можете да ги избегнете и да използвате обикновен доматен сос, овкусен с босилек. За грешен вариант потопете кюфтетата във врящо олио и никой няма да може да устои!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази на кюфтета от тофу с чушки е рецепта, която принадлежи към групата на вегетарианските основни ястия.
Той има умерен прием на енергия и калориите се осигуряват главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини. Мастните киселини са предимно мононенаситени, сложните въглехидрати и пептидите имат средна - висока биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите са в изобилие.
Кюфтетата от тофу с чушки са храни, които са подходящи за повечето диети, включително тези за метаболитни патологии и наднормено тегло.
Изобилието от фибри може да увеличи чревната подвижност.
Те не съдържат лактоза, поради което могат да се консумират от хора с непоносимост към млечна захар. Те обаче са неподходящи за цьолиакия поради наличието на глутен.
Те се приемат и от вегетарианската и веганската философия.
Средната порция е около 150-250 g (180-300 kcal).
