Все повече хора се приближават към веганска, органична и сурова храна. Очарован от тази философия на храната, аз също започнах да експериментирам с нови комбинации от съставки, използвайки храни такива, каквито са: по този начин е възможно не само да се открие естественият им вкус, но и да се насладите на всички предимства на хранителни вещества, минерални соли и витамини получени от приема на сурови храни. Следователно днес ще видим как да приготвим отлични вегански и сурови кюфтета с пипер и коноп кокара!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За 8-10 кюфтета
- 50 г кокара от семена от коноп
- 20 г сушени домати
- 1 чаена лъжичка риган
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 8 г дрожди на люспи
- 70 г бадеми
- 120 г чушки
За покриване
- Около 30 г кокара от семена кокара
- 30 г сусам
Необходими материали
- Купа
- Смесител
- Дъска за рязане или чиния за сервиране
- Везната претегля храната
- Нож
Подготовка
Моля обърнете внимание
За приготвянето на тази рецепта използвахме кокара от конопено семе, която остава от екстракцията на едноименното мляко.За рецептата за мляко с конопени семена вижте ТОЗИ ВИДЕО.- Накиснете сушените домати, за да омекнат за 10-15 минути.
- Почистете чушката, отстранете дръжката, нишките и вътрешните семена. Нарежете чушката на малки парченца.
- Нарежете бадемите, докато получите прах.
- Комбинирайте чушката в блендера, заедно с накиснатите сушени домати (изцедени от кипящата вода) и пасирайте до кремообразна смес.
- Комбинирайте сметаната от черен пипер в купа, добавете кокара от конопено семе, бадемовото брашно и люспите на бирената мая. Подправете със сол и черен пипер и овкусете със сушен риган. Смесете съставките, за да получите пастообразна консистенция и гъста.
Знаете ли, че
Ако консистенцията е прекалено мека, препоръчително е да я коригирате, като добавите смлени бадеми, кокапено семе окара или дехидратиран кокос.- Вземете лъжица от сместа и я стиснете в ръцете си, за да образувате топка. Оваляйте кюфтето в сусамовото семе или в останалата окара от конопено семе.
- Следвайки тази процедура, вземете 8-10 кюфтета. Преди да сервирате, дръжте в хладилник поне половин час, за да се консолидират съставките.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Красотата на кухнята със сурова храна е, че ни позволява да влезем в директен контакт с природата, преоткривайки нейния оригинален вкус. Освен това подготовката на рецептите е много проста и не изисква специален опит. Добро, здравословно и естествено.
И не пропускайте рецептата за сурови спагети!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ! Поради липсата на данни, отнасящи се до хранителния състав на някои съставки, не е възможно да се установят със сигурност химическите стойности на рецептата.
Суровите кюфтета с Ocara от конопено семе са доста калорична веганска храна, с енергийно разпространение, дължащо се на липиди, последвано от въглехидрати и накрая протеини. Мастните киселини са склонни да бъдат полиненаситени, влакната са в изобилие и липсва холестерол.
Суровите кюфтета с Ocara от конопено семе са подходящи за диета срещу метаболитни заболявания, но трябва да се приемат умерено от страдащите от наднормено тегло; те се отпускат към непоносимост към лактоза, но тъй като съдържат бирена мая, те не се поддават много на диетата за цьолиакия. Не е възможно да се установи препоръчителна средна порция.
