Пълнозърнесто брашно, сол и вода: това са единствените съставки, от които ще се нуждаем, за да приготвим днешната рецепта, чапати. Това е специален хляб, типичен за Индия, който смътно прилича на тънък и хрупкав питка.Рецептата е много лесна и резултатът е гарантиран! Нека приготвим заедно този странен и много хрупкав пълнозърнест сладкиш!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 237 KCal калории на порция
-
Съставки
Съставки за 8 чапати
- 200 г полузърнесто брашно или пълнозърнесто брашно
- Около 100 мл вода
- 3 щипки сол
Необходими материали
- Купа
- Везната претегля храната
- Точилка
- Филм
- Незалепващ тиган или тава
Подготовка
- В купа смесете полузърнестото брашно с водата и солта: омесете с ръце, докато получите тесто, което напомня консистенцията на крехко тесто.
- Увийте тестото в стреч фолио и оставете тестото да почине 15 минути.
- Нарежете тестото на 6-8 равни парчета.Разточете всяка част с точилка, като внимавате да направите много тънък, почти прозрачен лист (чапати), с диаметър 15-20 см.
- Изключително загрявайте тиган, докато се загрее до червено.
- Гответе пълнозърнестите листа за 2-3 минути от всяка страна, като поддържате умерено оживен пламък.
Знаете ли, че
Тези, които искат да приготвят един вид мек пълнозърнест хляб, могат да поставят горещия чапати в стреч фолио, след което да го увият в кърпа: по този начин ще се създаде влага, която прави чапата мека.- Сервирайте хрупкавите листове с песто от свинска мас с розмарин (за не-веганската версия), бобови растения (например парипу) или друго.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Според традицията чапати се сервира с топено масло или избистрено масло или се придружава с супа от леща. Чапати обаче се консумира с всякакви остатъци от храна. А ти, как ти харесва?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Хрупкавото пълнозърнесто тесто е храна, която може да бъде вмъкната сред производни на зърнени храни или печени изделия.
Той има среден енергиен прием, дори ако преводът не отчита дехидратацията, която се случва по време на готвене.
Калориите се осигуряват главно от въглехидрати, последвани от протеини и накрая от липиди.
Въглехидратите са предимно сложни, пептиди със средна биологична стойност и ненаситени мастни киселини.
Холестеролът отсъства и влакната са много високи.
В случай на затлъстяване, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия, индийският хляб трябва да се използва на умерени порции.
Той е противопоказан за цьолиакия, но не и за непоносимост към лактоза.
Отговаря на критериите за вегетарианска и веганска диета.
Средната порция хрупкаво пълнозърнесто тесто е различна в зависимост от общия състав на диетата.