Хей момчета, имате ли под ръка химикалка и хартия? На път съм да ви дам дозите за приготвянето на домашния чубричен панетон! Незабравима рецепта, която ще направи страхотно впечатление на елегантно подредената маса на Коледа! Соленият панетон е вид панчове, които могат да бъдат пълнени със сосове от всякакъв вид, вариращи от тартар до риба тон, от зелен сос до коктейлен сос.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 256 KCal калории на порция
-
Съставки
- 150 г повторно смлян грис от твърда пшеница
- 450 г брашно от Манитоба
- 16 г бирена мая
- 150 мл вода
- 60 г (1 средно) яйца
- 15 г сол
- 130 мл мляко
- 30 г захар
- 75 г масло
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Дървена лъжица
- Стъклена чаша
- Дъска за сладкиши
- Прозрачен филм
- Panettone плесен от килограм
- Хартия за печене
Подготовка
- В купа смесете пресятото брашно от манитоба с повторно смления грис от твърда пшеница.
- Разтворете бирената мая в топла вода, добавете захарта и добавете течността към центъра на брашното.
- Междувременно в друга купа разтопете маслото в топлото мляко и добавете солта и яйцето. Разбъркайте всичко добре.
- Смесете сместа от мляко, масло и яйца с брашното и разбъркайте добре, първо с дървена лъжица, след това на ръка.
Съветът е ОК
За да се получи изключително мека смес, се препоръчва тестото да се обработва дълго и енергично.Препоръчително е също да се разбие топката тесто върху дъската за сладкиши, за да се благоприятства развитието на глутен.- След като обработите сместа на ръка, я прехвърлете в купата и я покрийте с лист стреч фолио.
- Оставете тестото да втаса на топло място (препоръчителна температура: 40 ° C) за около час и половина или докато удвои обема си.
- След като изтече необходимото време, извадете тестото от купата и го работете отново: тестото за хляб трябва да е изключително подуто и меко.
- Намазнете форма за панеттон (височина: 10 см; диаметър 18 см) и поставете тестото върху нея, опитвайки се да създадете топка възможно най -правилна.
- Оставете тестото да втаса отново, докато панетонът излезе от формата: ще трябва да изчакате около час.
- Загрейте фурната до 180 ° C и печете панетона за около половин час. Оставете да се охлади във формата и извадете.
- Преди да продължите с пълнежите, се препоръчва да оставите панетона да се охлади напълно.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Соленият панетон е готов. Можете да го сервирате така, в центъра на масата, сякаш е сложен хляб или можете да го нарежете на хоризонтални филийки и да го напълните с любимите си сосове, за да получите страхотен персонализиран гастрономически панетон!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Домашно осолен панеттон е препарат, който може да послужи като основа за страхотно предястие. Това е много енергия и калориите идват основно от въглехидратите, протеините не са прекомерни, както и мазнините (от друга страна, предимно наситени). Холестеролът е нисък, но фибрите също не са много вълнуващи. Домашно осоленият панеттон не е подходящ за хранене на диабет тип 2 и пациенти с наднормено тегло.Средната порция е около 35-45 г (90-115 ккал).
