Твърде горещо, за да включите фурната? Но как да се откажем от тортите? Лично аз съм твърде алчен, за да се откажа от него! Намираме компромис: оставете фурната да си почине и изберете как да приготвите крехкото тесто в тигана! Разберете подробностите.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 270 KCal калории на порция
-
Съставки
- 180 г бяло брашно тип 00
- 50 г захар
- 30 г масло
- 1 щипка сол
- 20 г (1 среден) жълтък
- 50 мл мляко
- 1 щипка бакпулвер
- Настъргана кора от нетретиран лимон
- 150 г сладко от сливи
Необходими материали
- Тава с капак с диаметър 24 см
- Тиган или чиния
- Купа
- Везната претегля храната
- Прозрачен филм
- Хартия за печене
- Точилка
- Форми за форми за бисквитки
Подготовка
- Пригответе крехко тесто. В купа пресейте бялото брашно и добавете мекото масло: смесете съставките, докато получите пясъчна смес. Вкус с настъргана лимонова кора.
- Добавете захарта, солта, пресятата мая и смесете с жълтък и мляко, докато получите меко, не лепкаво и лесно обработваемо тесто с ръце.
- Увийте тестото в стреч фолио и го оставете да почине 15 минути, за да улесните последващото изготвяне.
Веганско тесто от пясъчно тесто
За веганската версия можете да използвате пълнозърнесто брашно, спелта, ръжено и овесено брашно, да изберете кокосово масло като алтернатива на кравето масло и да използвате соево мляко като заместител на животинското мляко. Жълтъкът може да бъде заменен с 20 мл растително мляко.- Поставете сладкиша върху кръг хартия за печене и го разточете с точилка, за да получите дебелина от няколко милиметра. С нож или с колело за сладкиши отрежете сладкиша, за да получите кръг; сгънете ръбовете, за да образувате черупка.
- Поставете сладкиша (върху хартията за печене) в каменна тава с диаметър 24 см, след това затворете с капака и гответе за 15 минути, като поддържате слаб / средно-слаб огън (задайте топлината за готвене на индукционната печка).
- Междувременно с изрезите оформете фигури, както ви харесва, сякаш са много прости бисквити.
- Поставете бисквитите на друга чиния и гответе за 10 минути, като поддържате умерен огън и покривате с капака.
- След 15 минути повдигнете капака и напълнете черупката от крехко тесто, като я разпределите равномерно. Украсете с бисквитки. Затворете капака и продължете да готвите още 10 минути, като намалите котлона.
- Махнете тигана от котлона и с помощта на шпатула махнете тарта.
- Оставете да изстине, нарежете на филийки и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тортата в тавата представлява отличен компромис за готвене на десерти, без да се прибягва до използването на фурната.В рецептата използвахме сладко от сливи, но можете да изберете други видове конфитюри или да промените предложената плънка и да я замените с лешников крем или крем.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тартът в тиган е рецепта, която е част от десертите.
Той има среден до висок енергиен прием, а калориите се осигуряват главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, наситени мастни киселини и пептиди със средна - висока биологична стойност.
Холестеролът е много актуален, както и фибрите.
Tart in Pan е храна, която не се поддава на обикновената диета на хора с наднормено тегло, страдащи от захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия; богатството на холестерол също го прави неподходящ за диетата срещу хиперхолестеролемия.
Той съдържа малко лактоза, но е богат на глутен; може да се приема, на малки порции, от хора с непоносимост, които не са много чувствителни към млечната захар, но не и от цьолиакия.
Значителният прием на фибри може да увеличи чревната перисталтика.
Уважавайте вегетарианската философия, но не и веганската.
Средната порция е около 40 g (110 kcal).
