Според последните изследвания йодът също има много важна антиоксидантна активност, но са необходими допълнителни проучвания, за да се разбере точно неговият механизъм на действие.
Според тези скорошни придобивки йодът би могъл да предпази организма от увреждането на хиперхолестеролемията и от много сърдечно -съдови заболявания (атеросклероза и хипертония).
Йодът се намира главно в рибата, ценна храна, която често не се консумира достатъчно. Друг важен източник на йод е представен от водорасли като фукус или ламинария, присъстващи в много продукти за отслабване с цел ускоряване на метаболизма.
Зеленчуците могат да съдържат справедливо количество йод само ако са отгледани в почви, богати на този минерал.
Дефицитът на йод намалява функцията на щитовидната жлеза и може да причини кретинизъм, забавяне на растежа (при плода и децата) и гуша (при възрастни). Дефицитът на йод в зряла възраст също е отговорен за симптоми като вялост, хронична умора и преждевременно плешивост.
за здрави хора вече не е необходимо да се прибягва до специфични добавки.
За строго вегетариански субекти или тези, които не консумират риба и избягват осоляването на ястия, се препоръчва добавка от 200 микрограма йод на ден.
Препоръчителният дневен прием на йод е 150 микрограма за възрастни, 175 микрограма за бременни жени и 200 микрограма за кърмещи жени.
В нашето тяло йодът е концентриран в щитовидната жлеза и благодарение на тези резерви можем да живеем няколко седмици, без да приемаме йод и без да имаме клинични симптоми на дефицит.
