Логично е обаче, че „подобно твърдение, без никакво обяснение, би могло да бъде подвеждащо, особено за всички, които нямат необходимите познания, за да разберат темата“.
От една крайност до друга има много хора, които не разбират погрешно тази „нова мантра“ и я използват като извинение за популяризиране на още една алтернативна хранителна система.
В тази статия ще се опитаме да разберем какво означава, че мазнините изгарят в огъня на въглехидратите, но най -вече как това понятие би повлияло на процеса на отслабване.
Очакваме обаче, че „единственият метод за отслабване, признат за„ правилен ”, е балансираният, тоест зачитащ всички характеристики на случая.”, Ние уточняваме, че: със същите калории, всички разграждания на енергийните макроелементи ( въглехидрати, протеини и мазнини) предлагат горе -долу същите резултати; важното е калоричният баланс, който очевидно трябва да бъде отрицателен.
Съществуват обаче значителни разлики по отношение на приложимостта и спортните постижения, особено в изпълнението на спортове за издръжливост, в запазването на чистата маса в тези на сила и в културизма и др.
Но какво всъщност означава, че мазнините изгарят на огъня на въглехидратите? Просто, биохимично казано, клетъчното окисляване на мастните киселини не може без глюкоза, но не трябва да пренебрегваме някои подробности, които по -долу няма да пропуснем възможно най -ясно.
За допълнителна информация: Кетогенна диета (ATP), който бихме могли да определим като „единствения истински контейнер и разпределител на„ чиста енергия “.
Всъщност всяко отделяне на фосфат от аденозин (АТФ-> АДФ, чрез хидролиза на ензима АТФ-аза) води до значително освобождаване на енергия, реакция, експлоатирана за всички клетъчни процеси на организма. Следователно, независимо от вида на субстрат и по метаболитен път, макар и по малко по-различен начин (така да се каже разбира се), крайната цел на производството на енергия винаги е презареждането на „АТФ (ADP-> ATP)
Но как се зарежда ATP? Пътят е дълъг, но тъй като започнахме от края, ще върнем всичко обратно.
зависиш). От друга страна, за да се случи това, първо трябва да бъде завършена електронно -транспортната верига или дихателната верига.NADH и FADH2, ензими, обогатени с Н + по време на цикъла на Кребс (което ще видим по-долу), електроните се разреждат благодарение на така наречените цитохроми. След окисляването на NADH и FADH2 до NAD + и FAD, те провеждат и освобождават електроните до специфични ензими, способни да изпомпват остатъчните H + йони през мембраната и да генерират протонен градиент. Влизането на тези йони се регулира от ензима самата АТФ синтаза, която използва своя електрохимичен потенциал за презареждане на АДФ.
и оксалоацетатният цикъл, е съществен етап от производството на енергия в присъствието на кислород.В допълнение към синтезирането на елементите, необходими за окислителното фосфорилиране (NAD + и FAD -> NADH и FADH2), той участва и в други основни процеси за клетката.
Забележка: това се нарича "цикъл", защото всъщност няма начало и край, но трябва да продължи непрекъснато.
Основният субстрат на цикъла на Кребс е ацетил-КоА (ацилна група + коензим А), който от своя страна се получава от анаеробна гликолиза (глюкозен катаболизъм) и бета-окисление на мастни киселини. Препоръчваме ви да обърнете голямо внимание на това. Пасаж, защото е от съществено значение за разбирането на разглежданата тема.
Влизането на ацетил-КоА в цикъла на Кребс става чрез неговата кондензация с оксалоацетат, генериращ цитрат.
ВНИМАНИЕ! Оксалоацетатът е молекула, която може да се произвежда изключително от глюкоза; липсата му застрашава кондензацията на ацетил-КоА до цитрат, следователно навлизането в цикъла на Кребс и определя натрупването на ацетил-КоА. Съединението на два ацетил-КоА поражда кетонно тяло.
В края на самия цикъл двата въглеродни атома, освободени от ацетил-КоА, ще се окислят в две молекули CO2, регенерирайки отново оксалоацетат, способен да се кондензира с ацетил-КоА.
В енергийно отношение това, което се случва, е генерирането на молекула гуанозин трифосфат (GTP) - използвана за незабавно презареждане на ADP в АТФ) - три молекули NADH и една от FADH2 (първоначално NAD + и FAD). Както видяхме по -горе, те действат като транспорт на електрони до тяхното окисляване и прехвърляне на същите към цитохромите, което ще позволи функционирането на АТФ синтазата.
След това стигаме до производството на ацетил-КоА.
, междинен продукт на анаеробна гликолиза. В митохондрията, благодарение на мулти-ензимния комплекс от пируват дехидрогеназа, той се превръща в ацетил-КоА.Синтезът на ацетил-КоА може да се осъществи и от мастни киселини. Те, активирани в клетъчната цитоплазма (чрез свързване с молекула на коензим А, образувайки комплекса ацил-КоА), след това влизат в митохондриалната матрица благодарение на "действието на L-карнитин. Така започва бета окислението, което ще има окончателното резултат l "ацетил-КоА.
Протеинови аминокиселини (АА) могат също да се използват за производството на ацетил-КоА; ацетил CoA се получава директно чрез дезаминиране на кетогенните АА, докато междинните продукти от цикъла на Кребс се получават от глюкогенните АА.
в черния дроб и мускулите. Неговата липса се компенсира, поне отчасти - зависи от тежестта на хранителния дефицит и нивото на физическа активност - чрез неоглюкогенеза, чернодробен процес, който използва глицерол, млечна киселина и глюкогенни аминокиселини за получаване на глюкоза. По тази причина, въпреки ниския прием на общите въглехидрати, много диети с високо съдържание на протеини не позволяват да се установи състоянието на кетоза (могат да бъдат достигнати само недостатъчни нива на оксалоацетат). Остатъците от азот обаче са много високи и това налага увеличаване на натоварването на черния дроб и бъбреците; при здравия пациент това едва ли причинява правилни патологии, но не се препоръчва тези диети да се поддържат твърде дълго.Липсата на оксалоацетат определя натрупването на ацетил-КоА, което клетките отстраняват със синтеза на кетонни тела. За щастие, кетонните тела могат да се използват и за енергийни цели и всеки излишък в здравия организъм се компенсира чрез отделяне на урина, пот и белодробна вентилация. Това не означава, че тялото функционира с пълен капацитет, особено при наличие на значителна двигателна активност.
Освен това, дори ако те несъмнено определят частично потискане на апетита - вижте статията за кетогенната диета - тази полза се анулира от страничния ефект от намаляването на клетъчната употреба на мастни киселини.
От друга страна, при болни пациенти, като диабетици тип 1, бъбречна или чернодробна недостатъчност и т.н., е вероятно началото на тежка патологична кето-ацидоза.
За да научите повече: Екзогенни кетони за отслабване: работят ли?
