Въпреки това, макар и само в широки граници, знанието за времето на храносмилане на най -често срещаните храни помага на спортистите да не се окажат „обременени“ по време на тренировки или състезания. Ако храната остане в стомаха за дълго време, всъщност има отклонение на кръвта към храносмилателната система, с намаляване на кислорода, наличен за мускула при стрес.
При неспортистите обаче консумацията на лошо смилаеми храни в големи количества може да предизвика неприятни усещания в стомаха и червата (тежест, киселинност, спазми и т.н.).
Като цяло времето за смилане се увеличава пропорционално на съдържанието на мазнини в храните, докато намалява, когато храната е внимателно дъвчена, правилно приготвена или има течна консистенция. Сред различните методи на готвене, най -взискателните от гледна точка на храносмилането са пърженето и скара (особено ако има овъглени части).
За да получите "представа за" важността на "адекватното дъвчене, просто помислете, че смутитата от плодове и зеленчуци се усвояват много по -бързо от цели суровини. Очевидно има изключения; пълномасленото мляко например отнема време. доста дълго, въпреки че е течно.
Освен това, комбинациите от храни не трябва да се подценяват, тъй като времето за смилане се удължава, когато се консумират различни категории храни в едно и също хранене. Когато на гладно например водата напуска стомаха почти веднага, докато когато се консумира по време на хранене, тя остава там дълго време. Ако се пие в големи количества, тя също така прекомерно разрежда стомашните сокове, увеличавайки времето за храносмилане. Направете за плодове, които - ако се консумира в края на храненето както обикновено - удължава престоя на болуса в стомаха (неслучайно се препоръчва като междинна закуска и на закуска; за да научите повече, вижте принципите на дисоциираната диета). Изключение, което потвърждава правилото, този път се дава от ананас и папая, богати на протеолитични ензими като бромелаин и папаин, които улесняват храносмилането на протеините.
И накрая, както е логично да се очаква, количествата също влияят значително върху времето за храносмилане; шоколад например се усвоява много по -бързо от шоколадов сладкиш.
2 или 3 часа; нормалното хранене остава в стомаха за 3 до 4 часа, докато особено сложните менюта отнемат до 5 или 6 часа, за да достигнат тънките черва.
Бульон без добавки
Какао без добавки
Кафе без добавки
Сварено мляко
Чай без добавки
Млечни яйца
Светло вино
Зеленчукови или плодови смутита
Диня / пъпеш
Плодове
Обезмаслено мляко
200 гр
200 гр
200 гр
200 гр
100 - 200 g
200 гр
100 гр
200 гр
200 гр
200 - 400 гр
Бира
Какао с мляко
Кафе със сметана
Сварено мляко
300 - 500 g
300 гр
200 гр
300 - 500 g
Говеждо месо
Сушена шунка
Варен гълъб
Печен гълъб
бял хляб
Варен ориз
Варени моркови
Солен хайвер
Сварено зеле
Варени моркови
Варен спанак
Краставици в салата
Репички
Ябълки
Конфитюри
Банан
250 гр
160 гр
230/260 гр
195 г.
150 гр
150 гр
150 гр
12 гр
150 гр
150 гр
150 гр
150 гр
150 гр
150 гр
150 гр
150 гр
Осолени аншоа
Печен заек
Пушен език
Печена гъска
Печена яребица
Печен гълъб
Грах
Печени
Леща за готвене
Пържена храна
Кисело зеле
Мастни меса
Свинска мас, масло
200 гр
250 гр
250 гр
250 гр
250 гр
210 гр
200 гр
Отново като общо указание, погълнатата храна достига до крайния тракт на тънките черва в рамките на 6-8 часа; елиминирането на отпадъци и несмилаеми остатъци започва около 24 часа след поглъщане и може да отнеме няколко дни, за да завърши.
Средното време на транзит на неразградени остатъци от храна в червата на човека е 50 часа при мъжете и 57 часа при жените, с големи вътрешно- и междуиндивидуални вариации (минимуми доста под 20 часа и максимуми под 20 часа). Над 100 часа).
