Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица за репичките
Персийски език: репичките произлизат от "rafe", което означава "бърз външен вид", отнасящ се до бързото покълване на семена от репички
- Научно наименование: Raphanus sativus Л.
- Семейство: Brassicaceae (или кръстоцветни)
- Произход: Източна Азия (Китай, Япония)
- Височини: не много високи (максимум 1 метър)
- Стъбло: цветно
- Цветя: малки, бели или люлякови
- Листата: лопастни, с вдлъбнати и неточни ръбове
- Корен: удебелен коренов корем, с кръгла форма, понякога удължен
- Плодове: siliqua
- Почва: предпочита почви, богати на органични вещества, варовити и напоявани почви
- Най -консумираният сорт в Италия: корен, малък, кръгъл, червен корен, с размерите на череша
- Правилно репички: Raphanus sativus вар. нигер Милър (кълбовиден или продълговат корен, с много особен черен цвят)
- Японска ряпа: достига дори 50 кг тегло
Вода: 95,6%:
Скромно количество витамини от група В, аскорбинова киселина (витамин С) и минерални соли, абсорбирани от почвата
- Леко пикантен вкус, особено остър
- Консистенция: хрупкава (препоръчително е репичките да се потопят в студена вода преди консумация, за да се увеличи хрупкавостта им)
- Външен цвят: яркочервен
- Цвят на каша: лед
- Сурово: украсява салати (нарязани на тънки филийки и подправени с олио и лимон)
- Пинцимонио: свързан с моркови, копър, целина и домати.
- Полезно в декорацията на месни или рибни ястия
- Варено: за приготвяне на омлети
- Готвено: като гарнитура
- Листа от репички: сварени и подправени с олио и сол
- спазмолитично
- антихелминтик
- антисептик
- диуретик
- пречистващ
- антискорбутик
- стягащо
- храносмилателни
- противокашлен, полезен срещу белодробни заболявания, астма и бронхит
- слабително (семена)
- трескави, язви срещу кожата
Други храни - Зеленчуци Чесън Агрети Аспержи Босилек Цвекло Бора Броколи Каперси Артишок Моркови Каталуния Брюкселско зеле Зелето карфиол Зелето зеле и савой Червено зеле Краставица Цикория Ряпа зеленчук Лук Кисело зеле Крес Едамам Дръвче лисичка Брашно каша кашкавал Цветове кашкавал и кашкавал Цветове кашкавал и кашкавал Укрепване на салата Патладжани Зеленчуци Коприва Pak -Choi Пащърнак Картофи Американски картофи Чушки Pinzimonio Домати Праз Магданоз Радикио Ряпа Репички Ракета Шалот Ендиве Целина Целина Семена Спанак Вафли Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Студени нарязи S pezie Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапа Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти Ден на жената, Мама, татко Ден Рецепти Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Свети Валентин Рецепти за вегетарианци Рецепти с протеини Регионални рецепти Вегански рецепти
