Как да направите вода в устата си само с 3 съставки? Лесно, с кремообразния лимон, десерт с уникална простота, но с доброта, която ще ви завладее! Ще ни трябват само: прясна сметана, захар и лимон!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 296 KCal калории на порция
-
Съставки
- 500 мл прясна сметана
- 40 мл сок + нетретирана лимонова кора
- 80 г захар
Необходими материали
- Термометър за храна
- Гювеч
- Очила
- Sac à poche
Подготовка
- В купа изсипете прясната сметана и захарта: загрейте сместа до 80-85 ° C.
- Когато течността достигне правилната температура, добавете лимоновия сок и свалете сместа от котлона.
Внимание
Пресната сметана не трябва да ври по друг начин, в контакт с киселия лимонов сок, тя има тенденция да се коагулира.
Ако желаете, кремът може да бъде овкусен с ванилова есенция.
Тази процедура е подобна в много отношения на тази на домашно приготвеното маскарпоне: обаче, за разлика от маскарпонето, в кремообразната рецепта липсва преминаването на капещата смес.
Като алтернатива на захарта може да се използва мед.
- Разпределете сместа в 4 или 5 чаши и я оставете да се охлади напълно за поне 2-3 часа: в края кремът ще стегне и ще приеме невероятно кремообразна консистенция.
- Украсете крема с лимонова кора и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ресторантски десерт: можете да направите лимоновия крем още по -вкусен, като добавите ягодова глазура! Опитайте и ще удивите гостите си!
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази от кремообразния лимон е много калорична рецепта, която принадлежи към комплекта десерти от лъжици.
Енергията се доставя главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.Мастните киселини са предимно наситени, прости въглехидрати и пептиди имат висока биологична стойност.Холестеролът е висок, докато влакната не са от значение.
Не съдържа глутен и хистамин; има обаче значително количество лактоза; лимонът е хистаминолибератор.
Кремообразният лимон не е подходящ за всички диети. Трябва да се избягва в случай на наднормено тегло, хиперхолестеролемия, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия. Той е противопоказан в случай на непоносимост към лактоза, но не и към хистамин и глутен.
Рецептата зачита вегетарианската философия, но не и веганската.
Средната порция Cremoso al Limone е 30-40 g (около 90-120 kcal).
