Способност да абсорбира / губи вода по време на готвене
Както видяхме, водното съдържание е един от най -важните параметри за определяне на ситната сила на храната. По време на готвене храната може да абсорбира или губи вода. Такъв е случаят например с ориза, който по време на готвенето преминава от 100 до 320 грама, абсорбирайки значителни количества вода и значително увеличавайки индекса на ситост.
Други храни, като зеленчуци, са склонни да губят доста количество вода по време на готвене, увеличавайки тяхната плътност на калориите.
Правилни комбинации от храни: зеленчуци преди други храни
Най -разпространеният модел на пълноценно хранене предвижда консумация в следния ред: първо ястие (паста или ориз), второ ястие (месо и риба), гарнитура (зеленчуци), десерт и кафе.
В действителност по този начин се комбинират храни с диаметрално противоположни храносмилателни нужди. Поради тази причина последователите на дисоциираната диета са толкова противни на този модел на хранене. Вижте: Правилни комбинации от храни
Има обаче друга причина, поради която би било добре поне да промените реда на хранене: например като консумирате зеленчуци преди други ястия.
Зеленчуците са богати на вода, фибри, минерални соли и витамини, консумирането им по -рано ще отнеме по -големи количества.
Зеленчуците имат добър индекс на ситост, следователно по -малко храна ще се консумира по -късно и общият калориен прием на ястието ще бъде по -нисък.
Зеленчуците адекватно подготвят храносмилателната среда, улесняват чревния транзит и подготвят стомаха за приемане на последващи храни.
Пий повече вода
Водата е от съществено значение за човешкия живот, тъй като е среда, в която се осъществяват повечето метаболитни дейности. Процесите, които регулират мобилизирането, транспортирането и окисляването на мазнините, изискват адекватни количества вода.При дехидратиран индивид липолизата ще бъде възпрепятствана или забавена.
Но има още една причина, поради която водата трябва да се превърне в неразделен спътник не само с храненията, но и през останалата част от деня.Пиенето на повече вода означава да се избягва добавянето на допълнителни калории чрез безалкохолни напитки или плодови сокове и преди всичко да благоприятства чувството за ситост.
Изберете размера на опаковките и балансирайте порциите
Някои психологически проучвания показват, че по -големите контейнери стимулират хората неволно да консумират повече храна. По-добре е да се предпочитат еднодозови опаковки, като се избягват макси опаковки от семеен размер.
И така, кои са храните с най -голяма ситост?
В специалната класификация на храни с най -висока засищаща сила на първо място се поставят храни, съдържащи големи количества протеини, вода и диетични фибри, като бобови растения.
На последно място са дехидратираните продукти с високо съдържание на липиди като сушени плодове.
Плодовете, зеленчуците, месото, рибата, бобовите растения, киселото мляко, сметаната и млякото имат висок индекс на ситост.
Сушените плодове, маслата и мазнините, сладкишите, незърнестите храни, хлебните изделия, пицата, месото и сирената имат нисък индекс на ситост.
Засищащата сила, „последно съображение
Ситата за насищане представлява по дефиниция състоянието на стомашна пълнота, което настъпва след въвеждането на храна и което ви позволява да прекъснете храненето поради церебрално активиране на чувството за ситост.
Затова говорим за ситост за краткия период от време, ако вместо това вземем предвид дългия период от време, дискурсът в много случаи е обърнат.
Мастните храни, например, имат ниска засищаща сила, тъй като концентрират висока калоричност в много малък обем. Липидите обаче насърчават дългосрочното ситост, предотвратявайки появата на новия стимул за глад.
Ето защо е по -добре да свържете малко зехтин с чиния с тестени изделия, месо или зеленчуци, както за балансиране на ястието от хранителна гледна точка, така и за забавяне на появата на глад в дългосрочен план. Вижте: Макароните в бяло ви правят дебели?
Други статии на тема „Сдържане на апетита: най -задоволителните“ храни
- Насищащи храни
- мъки от глад
- Контролирайте глада
