Алфа линоленова киселина

, който също се идентифицира със съкращенията ALA, AaL, LNA или 18: 3 (ω3).

Shutterstock

Заедно с ейкозапентаенова киселина (EPA, 20: 5, ω3) и докозахексаенова киселина (DHA, 22: 6, ω3), ALA съставлява серията от основни омега 3 липиди.
В храненето "същественото" прилагателно определя пълната неспособност на организма да синтезира елемент или да го направи в количества, адекватни на неговите нужди; това предполага относителната нужда да се въведе с диетата.

Сред основните омега 3 мастни киселини, ALA се счита за най-малко метаболитно активен.Въпреки това, алфа-линоленовата киселина е единствената наистина незаменима, тъй като тялото също е в състояние да получи EPA и DHA от нея. Ензимните реакции, които водят до това превръщане, не винаги са напълно функционални и могат да бъдат компрометирани чрез увеличаване на хранителните нужди на EPA и DHA.
Въпреки че е по -малко ефективен от двата си производни, ALA също има предимства, които засягат главно начина на употреба и нежеланите ефекти.
Алфа линоленова киселина се съдържа в различни диетични храни, използвани като подправка и в някои хранителни добавки от здравословен интерес.

Химическа структура на алфа-линоленова киселина

, заедно с водорасли, които са богати преди всичко на EPA и DHA.
От трите алфа -линоленова киселина обикновено е най -разпространената в диетата. Едно време не се прави разлика между молекулите и се предлага минимално ниво на безразборно приемане. Днес обаче има тенденция да се придава значение на специфичните наличие на EPA и DHA.
Алфа линоленовата киселина се съдържа значително в мастната част на семената; това е по-голямо в мазните, но също така е в изобилие в ембриона на зърнени, бобови, псевдозърнени и други по-малко известни.
Очевидно маслата, получени чрез изстискване на тези храни, са много концентриран източник на алфа линоленова киселина.
Съдържанието на алфа линоленова киселина в храните от животински произход обикновено е по -малко от 1%, докато нейните производни ЕРА и DHA преобладават.
Таблицата по -долу обобщава съдържанието на ALA в богатите храни.

Количество съдържание на алфа линоленова киселинав масло, извлечено от семена на някои растения Често срещано име Алтернативно име Биномиална номенклатура % ALA † Чиа Салвия чиа Испанска салвия 64% Киви Китайско цариградско грозде Actinidia chinensis 62% Перила Шисо Perilla frutescens 58% Спално бельо / Linum usitatissimum 55% Червена боровинка / Vaccinium vitis-idaea 49% Камелия Камелина Камелина сатива 35-45% Порцелан Портулака Portulaca oleracea 35% Морски зърнастец Морски плодове Hippophae rhamnoides 32% Коноп Канабис Cannabis sativa 20% орехови ядки Английски или персийски орехи Juglans regia 10.4% Канола Семена ряпа Brassica napus 10% Соя / Глицин макс 8% † средна стойност

Въпреки че са отлични източници на алфа линоленова киселина, тези храни са с ниско съдържание на нейните производни ЕРА и DHA.