Миди

Какво са

Мидите са мекотели, принадлежащи към класа на Двучерупчести и на семейството на Veneridae (или Венериди); терминът "миди" групира множество родове и около 400 различни вида по целия свят.

Мидите, освен че са годни за консумация, са известни (повече от миди, миди и стриди) и за деликатността на месото си и за ниския си прием на енергия. Очевидно тези характеристики определят широк търговски успех, подкрепен от интензивно оттегляне на риболова и от развитието на специална аквакултура (венецинство), върху която се развива икономиката на различни области (в Италия, главно в северната част на Адриатическо море: Емилия Романя, Венето и Фриули Венеция Джулия).