Днес рецепта в пълна карнавална тема: боб! Не разбираш ли за какво говоря? "Favetta" е термин, типичен за моя район, по -точно за Венето, който показва типично карнавално сладко. Широкият боб е известен най -вече с името "castagnole" и днес предлагам бабината рецепта! Дози и съставки.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 374 KCal калории на порция
-
Съставки
За 40-50 глупави
- 130 г бяло брашно от тип 00
- 8 г бакпулвер
- 1 малка чаша (около 35 мл) ром
- 1 щипка сол
- 60 г (1 средно) яйца
- 40 г масло
- 75 г захар
- 110 г царевично нишесте
За пържене
- Около 700 мл фъстъчено масло
Да служа
- Q.b. пудра захар
Необходими материали
- Купа
- Везната претегля храната
- Сито
- Гювеч за пържене
- Скимер
- Хартия за петна
- Термометър
- Камшик
Подготовка
- Омекотеното масло сметанете заедно със захарта. Добавете яйцето, солта и рома и разбъркайте, докато се получи кремообразна смес.
Алтернативно
Възможно е ромът да се замени със същото количество анасон. За да избегнете алкохола, заменете рома (или анасона) с аромат на ванилия или с настърганата кора на лимон.- Пресейте бялото брашно с бакпулвера и царевичното нишесте.Постепенно добавете праховете към получения крем, докато получите меко, но лесно оформящо се и нелепнещо тесто.
- Разделете тестото на 4 части и направете 4 питки.Нарежете всяка струна на малки парченца (с големината на картофените ньоки) и получете много топки.
- Загрейте фъстъченото масло, докато достигне 180 ° C: препоръчва се температурата да се следи със специален термометър за храна, за да се избегне образуването на токсични съединения, които са потенциално вредни за здравето.
Съветът е ОК
Препоръчително е да предпочетете тенджера с високи страни, за да сте сигурни, че дамите имат достатъчно място за обръщане в маслото.
За оптимално готвене също се препоръчва да се готвят няколко глупави наведнъж: по този начин ще бъде по -лесно да поддържате постоянна температура.- Запържете дамсита във врящо масло за няколко минути. Извадете сладките от маслото с помощта на скимер и ги поставете върху лист абсорбираща хартия.
- Поръсете с пудра захар и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
На въпроса „пържена храна е лоша?“ Мога да дам двоен отговор! Да, когато не е направено правилно, като се изберат масла с ниска точка на дим и се използва повторно маслото няколко пъти! със сигурност не може да навреди!
И не пропускайте рецептата за Vegan Castagnole, без яйца, без мляко и без масло!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Castagnole di Carnevale са сладка храна, богата на мазнини. Преобладаването на енергия обаче е в полза на въглехидратите и протеините съставляват по -малко важната част. Холестеролът е ОТНОСИТЕЛЕН, докато приемът на фибри не е много рязък.Това е храна, НЕ подходяща за диетата на субекта с наднормено тегло и този, страдащ от метаболитни заболявания. Средната порция Castagnole di Carnevale е около 30 g (110 kcal).
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
