Диета с висок хомоцистеин

Диетата, която трябва да се приеме в присъствието на висок хомоцистеин, е диета, която се грижи особено за снабдяването с водоразтворими витамини от група В.

Какво е хомоцистеин

Хомоцистеинът е междинен и нестабилен продукт на метионин (хранителна аминокиселина); физиологично той циркулира 80%, свързан с плазмените протеини (албумин) и 20% свободен в плазмата, както в редуцирана, така и в окислена форма.

Метаболизмът на хомоцистеина се регулира от някои витамини от група В, следователно техният значителен и продължителен дефицит може да причини хиперхомоцистеинемия: концентрация по -голяма или равна на 12 µmol / L.

Метаболитната конверсия на хомоцистеин зависи от:

• Фолиева киселина, рибофлавин (вит В2), кобаламин (В12), бетаин и цинк, които позволяват повторното му метилиране в метионин
• Пиридоксин (вит В6), който определя неговото трансулфуриране или разграждане в цистеин