Хрупкави печени картофи с малко олио

В списъка на любимите зеленчукови гарнитури картофите несъмнено заслужават подиума. Днес ще ви сготвя супер хрупкави печени картофи! „Какви новини“, ще кажете вие. Но внимавай! Като цяло, за да направите печените картофи привлекателни и хрупкави, вие използвате масло по желание: днес ще разкрия някои трикове за получаване на хрупкави пържени картофи с много малко олио. Тайната? Царевично брашно! Нека заедно да разберем тази рецепта.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 111 KCal калории на порция

• Съставки

  • 700 г картофи
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 стрък розмарин
  • Около 20 г (1 супена лъжица) жълто царевично брашно

  Необходими материали

  • Белачка за зеленчуци
  • Голяма тенджера
  • Ястие от пирекс
  • Дървена лъжица
  • Черпак
  • Гевгир

  Подготовка

  За да приготвим хрупкавите печени картофи, ще използваме 3 важни трика:

  1. Предварително сваряване на картофи във вряща вода: това може да намали времето за готвене във фурната, като предотврати пресушаването на картофите.
  2. Охлаждане на картофи след предварително готвене във вода: маслото ще се добави само когато картофите се охладят. По този начин картофите изискват по-малко масло.
  3. Леко поръсено с царевично брашно преди готвене на картофите във фурната: царевичното брашно благоприятства златистата кора.
  1. Обелете картофите, след като ги измиете в прясна вода и ги изсушите.
  2. Вземете малки парченца картофи, като внимавате да запазите същия размер (важно е да направите малки парчета картофи с еднакъв размер за еднакво готвене).
  3. Изсипете картофените парчета в тенджера и напълнете със студена вода. Оставете да заври и изчислете само 3 минути от кипенето.
  4. Отцедете картофите и подправете със сол. Оставете картофите да се охладят до стайна температура.
  5. Намажете голям тиган Pyrex с две супени лъжици олио. Изсипете картофите и разбъркайте добре. Изравнете картофите с шпатула, като избягвате припокриването им.
  6. Поръсете с черен пипер и добавете нарязан или нарязан розмарин.
  7. Преди печене поръсете повърхността на картофите с шепа царевично брашно.
  8. Загрейте фурната до 200 ° C и печете: печете 40 минути, като разбърквате от време на време.
  9. Сервирайте картофите много горещи.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Истински трик за добавяне на царевично брашно преди завършване на печенето, нали? Като алтернатива можете да използвате и грис от твърда пшеница или галета. Поръсване и това е всичко. Опитвали ли сте печени картофи с пшеничен мускул?
  Опитайте и картофите в тиган (с малко олио).

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Хрупкави печени картофи с малко олио са гарнитура пълна с енергия. Това, доставено главно от въглехидрати (с ниско съдържание на мазнини), изисква умерени консумационни порции (особено ако консумацията е висока честота). Средната порция печени хрупкави картофи с малко олио отговаря на около 100-150 г (110-165 ккал).