Ако намирането на кокошката, която снася златните яйца, не е толкова просто, мога да предложа метод за изпичане на яйцата, без да полагам много усилия. Идеята ми е да направя златиста хрупкава коричка около яйца, кокошки и яйца. Пъдпъдъци: тогава ще сервирайте тези „златни“ яйца заедно със зеленчуци и сос от гуакамоле.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 147 KCal калории на порция
-
Съставки
За салата
- 160 г (8 средни) пъдпъдъчи яйца
- 160 г (2 средни, пилешки) твърдо сварени яйца
- 50 г чери домати
- Малка връзка (4-5 парчета) бели аспержи
- 100 г моркови
- 50 г червени плодове
За златистата кора
- 10 г кедрови ядки
- 30 г лешници
- 30 г фъстъци
- 1 стрък магданоз
За превръзката
- Няколко стръка див лук
- Необработен лимонов сок
- 1 супена лъжица зърна розов пипер
- q.s. на сол
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 150 г сос от гуакамоле
Необходими материали
- Гювеч за готвене на яйца
- Платтер
- Дъска за рязане
- Нож
- Тиган
- Смесител
- Белачка за зеленчуци
Подготовка
- Първо пригответе твърдо сварените яйца, както е показано в ТОЗИ ВИДЕО.
Перфектно време за готвене. За приготвяне на твърдо сварени яйца
Пилешките яйца се нуждаят от 8-10 минути, за да се сварят във вода, докато пъдпъдъчите яйца се нуждаят от 4 минути.
За да се улесни обелването, е препоръчително да потопите твърдо сварените яйца (току-що извадени от водата за готвене) във вода и лед.- Междувременно измийте и почистете аспержите: обелете ги и ги сварете в леко подсолена вода до омекване (около 20 минути).
- Измийте чери доматите и ги нарежете на филийки.
- Обелете морковите и ги настържете на ситно.
- Измийте червените плодове и ги подсушете внимателно с абсорбираща хартия.
- Съставете основата на ястието, като внимателно подредите зеленчуците и червените плодове.
- Пригответе соса от гуакамоле, както е показано в ТОЗИ ВИДЕО.
- Пригответе сос от цитронет (зеленчуков дресинг), като смесите масло, сол, розов пипер, нарязан лук и лимон в малка купа. Залейте зеленчуците със соса цитронет.
- Затова пригответе кафявото за твърдо сварените яйца. В блендер комбинирайте фъстъците, кедровите ядки и лешниците. Нарежете всичко на ситно заедно с магданоза.
- Изсипете каймата в тигана и, без да добавяте други подправки, препечете сушените плодове.
- Обелете твърдо сварените яйца и ги оваляйте в препечената кайма.
- Разрежете твърдо сварените яйца наполовина, като се уверите, че хрупкавата кора се прилепва добре.
- Подредете половината твърдо сварени яйца (пъдпъдъчи и пилешки) в центъра на чинията. Поръсете зеленчуците с останалата кайма и сервирайте със соса гуакамоле.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
И това е моята представа за салатата с твърдо сварени и златни яйца: предлагам да я сервирате като гарнитура или предястие във важния великденски обяд. Или - защо не? - тази „салата“ е отлична за консумация като едно ястие в предстоящите летни обеди.
Опитайте се да създадете сърца с твърдо сварени яйца: открийте триковете!Ако обичате яйца, опитайте и нашата яйце в чистилището
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Салатата с варени яйца е студено ястие, което перфектно изпълнява ролята на второ ястие.Богато е на липиди (които изпълняват по -голямата част от енергийната функция), докато въглехидратите и протеините са по -малко важни. Разграждането на мазнините е в полза на мононенаситени, но количеството на холестерола изглежда прекомерно; влакната са в изобилие.
Салатата с варени яйца е ястие, което се поддава на повечето диети, с изключение на хиперхолестеролемични състояния.
Ако се използва като ястие, средната порция е около 150-200 г (220-295 ккал).
